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Filetto di salmone in crosta di pistacchio

ingredienti

persone

4

Salmone

800 grammi

Pistacchi

80 grammi

Parmigiano grattugiato

40 grammi

Scalogni

1 unità

Olio extravergine di oliva

3 cucchiai

Pepe nero

q.b.

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Filetto di salmone in crosta di pistacchio

Filetto di salmone in crosta di pistacchio

con pesce con lattosio con noci fonte di Vit D ricco in potassio ricco in magnesio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Filetto di salmone in crosta di pistacchio

Un secondo di pesce che piace a tutti

Filetto di salmone in crosta di pistacchio step 1

step 1

Frullate nel mixer i pistacchi con lo scalogno, l'olio, il parmigiano, un po' di pepe, fino ad ottenere una pasta omogenea.

Filetto di salmone in crosta di pistacchio step 2

step 2

Eliminate la pelle e le lische dal filetto di salmone, tagliatelo a trancetti e trasferitelo in una teglia rivestita di carta da forno.

Filetto di salmone in crosta di pistacchio step 3

step 3

Spalmatelo con il pesto di pistacchi e cuocete in forno a 200° per 25 minuti.

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