Scaccia con fave verdi e ricotta
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Filetto di salmone in crosta di pistacchio
ingredienti
persone
4
Salmone
800 grammi
Pistacchi
80 grammi
Parmigiano grattugiato
40 grammi
Scalogni
1 unità
Olio extravergine di oliva
3 cucchiai
Pepe nero
q.b.
Secondi Piatti da Italia
Filetto di salmone in crosta di pistacchio
Filetto di salmone in crosta di pistacchio
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un secondo di pesce che piace a tutti
preparazione
step 1
Frullate nel mixer i pistacchi con lo scalogno, l'olio, il parmigiano, un po' di pepe, fino ad ottenere una pasta omogenea.
step 2
Eliminate la pelle e le lische dal filetto di salmone, tagliatelo a trancetti e trasferitelo in una teglia rivestita di carta da forno.
step 3
Spalmatelo con il pesto di pistacchi e cuocete in forno a 200° per 25 minuti.
