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Filetto in crosta di pistacchi

ingredienti

persone

4

Filetto di maiale

500 grammi

Pistacchi

200 grammi

Rosmarino fresco

1 cucchiaino

Pepe

q.b.

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Aceto balsamico

1 cucchiaino

Secondi Piatti da Italia

Filetto in crosta di pistacchi

Filetto in crosta di pistacchi

con carne con noci fonte di Vit gruppo B ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Filetto in crosta di pistacchi

Pensare a cosa fare per pranzo e cena, ogni giorno, senza mai ripetere l'idea del giorno prima, alcune volte è difficile, ma l'altra sera ho avuto un'illuminazione! Ho fatto il filetto in crosta! Io adoro i pistacchi. Sono buoni nei dolci e arricchiscono i piatti salati!

Filetto in crosta di pistacchi step 1

step 1

Per prima cosa occupatevi di sgrassare il filetto. Una volta pulito per bene ungetelo con un goccio di olio extravergine di oliva.

Filetto in crosta di pistacchi step 2

step 2

A parte preparate il trito di pistacchi con il rosmarino, un pizzico di pepe e una puntina di sale. Buttate tutto nel mixer e frullate fino a che il tutto non sarà ridotto in granella.

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Filetto in crosta di pistacchi step 3

step 3

Adagiate la granella appena ottenuta su un pezzetto di carta forno e impanate per bene il filetto.

Filetto in crosta di pistacchi step 4

step 4

Potete infornare a 200° per 40/45 min. A questo punto lasciate riposare e, in seguito, tagliate a fettine. Se linterno è troppo rosa, infornate per altri 5 min.

Filetto in crosta di pistacchi step 5

step 5

Potete accompagnare questo piatto che con una salsetta composta da olio extra vergine di oliva, un pizzico di sale e un cucchiaino di aceto balsamico. Mescolate il tutto e mettete sulle fettine di filetto.

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