Filetto di maiale al balsamico con pancetta e pistacchi
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Filetto in crosta di pistacchi
ingredienti
persone
4
Filetto di maiale
500 grammi
Pistacchi
200 grammi
Rosmarino fresco
1 cucchiaino
Pepe
q.b.
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Aceto balsamico
1 cucchiaino
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Filetto in crosta di pistacchi
Filetto in crosta di pistacchi
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Pensare a cosa fare per pranzo e cena, ogni giorno, senza mai ripetere l'idea del giorno prima, alcune volte è difficile, ma l'altra sera ho avuto un'illuminazione! Ho fatto il filetto in crosta! Io adoro i pistacchi. Sono buoni nei dolci e arricchiscono i piatti salati!
preparazione
step 1
Per prima cosa occupatevi di sgrassare il filetto. Una volta pulito per bene ungetelo con un goccio di olio extravergine di oliva.
step 2
A parte preparate il trito di pistacchi con il rosmarino, un pizzico di pepe e una puntina di sale. Buttate tutto nel mixer e frullate fino a che il tutto non sarà ridotto in granella.
step 3
Adagiate la granella appena ottenuta su un pezzetto di carta forno e impanate per bene il filetto.
step 4
Potete infornare a 200° per 40/45 min. A questo punto lasciate riposare e, in seguito, tagliate a fettine. Se linterno è troppo rosa, infornate per altri 5 min.
step 5
Potete accompagnare questo piatto che con una salsetta composta da olio extra vergine di oliva, un pizzico di sale e un cucchiaino di aceto balsamico. Mescolate il tutto e mettete sulle fettine di filetto.
