19 ricette

11

condividi su

Finta carbonara senza uova

ingredienti

persone

2

Pepe

q.b.

Sale iodato

q.b.

Curcuma

1 cucchiaino

Lievito alimentare in scaglie

1 cucchiaio

Anacardi

2 cucchiai

Tofu

125 grammi

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Cipolle

1 metà

Spaghetti integrali

160 grammi

Asparagi di campo

250 grammi

Primi Piatti da Italia

Finta carbonara senza uova

Finta carbonara senza uova

vegano con glutine con noci ricco in ferro ricco in calcio ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Finta carbonara senza uova

Una ricetta facilissima per sostituire le uova in un grande classico tradizionale.

Finta carbonara senza uova step 1

step 1

Per prima cosa mettiamo a bollire abbondante acqua salata per la pasta.

Finta carbonara senza uova step 2

step 2

Nel frattempo mettiamo in una padella a soffriggere con un goccio d'olio extra vergine d'oliva un mix di verdure a nostra scelta. Io in questo caso ho usato cipolla ed asparagi.

Finta carbonara senza uova step 3

step 3

Buttiamo quindi gli spaghetti e mentre cuociono prepariamo la salsa che legherà il tutto, proprio come nella carbonara tradizionale.

Finta carbonara senza uova step 4

step 4

Nel mixer mettiamo il tofu tagliato in grossi pezzi, gli anacardi, lievito alimentare a scaglie, curcuma, sale e pepe aggiungiamo un mestolo di acqua di cottura della pasta e frulliamo fino ad ottenere una crema.

Finta carbonara senza uova step 5

step 5

Quando la pasta è cotta, scoliamola e versiamola in una zuppiera versiamo le verdure saltate, mescoliamo brevemente, ed amalgamiamo con la salsa.

Loading pic