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Finta pizza di cavolfiore e ceci

ingredienti

persone

2

Cavolfiori

1 unità

Farina di ceci

80 grammi

Aneto

q.b.

Pepe nero

q.b.

Olio extravergine di oliva

3 cucchiai

Pomodori datterini

200 grammi

Pomodori secchi

4 unità

Porri

1 metà

Spinacini

100 grammi

Prezzemolo

1 rametto

Sale rosa

q.b.

prodotti da forno da Italia

Finta pizza di cavolfiore e ceci

Finta pizza di cavolfiore e ceci

vegano ricco in fibre fonte di Vit gruppo B ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Finta pizza di cavolfiore e ceci

Buona come la pizza, ma leggera, vegana, digeribilissima e senza glutine!

Finta pizza di cavolfiore e ceci step 1

step 1

IMPASTO: Tagliate le cime del cavolfiore e cuocetele a vapore finchè non avranno ottenuto una consistenza piuttosto molle.

Finta pizza di cavolfiore e ceci step 2

step 2

Scolate le cime di cavolfiore eliminando con cura tutta lacqua, e frullatele unendo un filo dolio, la farina di ceci, laneto fresco e un pizzico di pepe o sale a piacimento.

Finta pizza di cavolfiore e ceci step 3

step 3

Quando il composto sarà bello elastico ed omogeneo, stendetelo su una teglia coperta da cart forno leggermente oliata, ed infornate per una decina di minuti a 180°/200°, impostando gli ultimi minuti in modagrill.

Finta pizza di cavolfiore e ceci step 4

step 4

FARCITURA:Nel mixer mettete i vostri pomodorini datterini, con prezzemolo, pomodori secchi sminuzzati, aneto fresco e un filo dolio e frullate tutto fino ad ottenere una cremina grossolana.

Finta pizza di cavolfiore e ceci step 5

step 5

In una padella soffriggete il porro nellolio extra vergine di oliva. Aggiungete gli spinacini lavati e lasciate cuocere a fuoco vivo per qualche minuto, insaporendo poi con pepe e sale.

Finta pizza di cavolfiore e ceci step 6

step 6

A questo punto, sfornata la vostra base per la pizza, farcitela con la salsina fresca di pomodori e guarnite con gli spinacini saltati!

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