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Finti nuggets di melanzana

ingredienti

persone

2

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Prezzemolo

1 rametto

Formaggio grattuggiato

4 cucchiaini

Pangrattato

q.b.

Acqua

q.b.

Farina di frumento tipo 00

4 cucchiai

Melanzane

1 unità

Antipasti da Italia

Finti nuggets di melanzana

Finti nuggets di melanzana

vegetariano con glutine con lattosio ricco in fibre

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Finti nuggets di melanzana

Alternativa vegetariana dei famosi nuggets!

Finti nuggets di melanzana step 1

step 1

Lava e spunta la melanzana, ricava tanti quadrotti e mettili in acqua fredda salata per circa venti minuti. Passato il tempo necessario scola e asciuga accuratamente con un canovaccio i tocchetti di melanzana.

Finti nuggets di melanzana step 2

step 2

Successivamente in un mixer trita insieme per qualche secondo il pangrattato, il prezzemolo e il formaggio grattugiato.

Finti nuggets di melanzana step 3

step 3

Poi prepara una pastella non troppo liquida mescolando con una frusta la farina con lacqua e un po di sale.

Finti nuggets di melanzana step 4

step 4

Adesso passa ogni quadrotto prima nella pastella e successivamente nel mix di pangrattato.

Finti nuggets di melanzana step 5

step 5

Friggi in padella fino a completa doratura dei nuggets o in alternativa in forno statico a 180° per 20-30 minuti.

Finti nuggets di melanzana step 6

step 6

Puoi accompagnare i nuggets di melanzana con una salsina allo yogurt o semplicemente con un contorno di insalata.

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