Rustico di carciofi e porro
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Focaccia barese
ingredienti
persone
6
Olio extravergine di oliva
1 tazzina
Sale iodato
3 cucchiai
Zucchero bianco
4 cucchiaini
Instant dry yeast for dessert
150 grammi
Patate
1 unità
Acqua
1 tazza
Latte intero
1 tazza
Farina di frumento tipo 0
1000 grammi
Prodotti da forno da Italia - Puglia
Focaccia barese
Focaccia barese
pronta in
3 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una ricetta sfiziosa e genuina
preparazione
step 1
In una terrina sciogliere il lievito nel latte e nellacqua, aggiungere lo zucchero e la patata precedentemente lessata e schiacciata
step 2
iniziare ad aggiungere la farina a pioggia
step 3
prima di iniziare ad impastare energicamente, aggiungere il sale e lolio
step 4
impastare per bene, risulterà un impasto piuttosto morbido
step 5
lasciar lievitare per un paio dore, per poi rimpastare e far lievitare di nuovo,(io la faccio solitamente il giorno prima per poi cucinarla il giorno dopo)
step 6
stenderla su una teglia piuttosto capiente, aggiungere sin da subito i pomodorini tagliati a metà, abbondare con olio, e lasciarla lievitare
step 7
quando sarà diventata alta infornare, a 200 c° fin quando non si colora, (in cottura se inizia a seccarsi aggiungere lolio).
