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Focaccia barese

ingredienti

persone

6

Olio extravergine di oliva

1 tazzina

Sale iodato

3 cucchiai

Zucchero bianco

4 cucchiaini

Lievito madre

150 grammi

Patate

1 unità

Acqua

1 tazza

Latte intero

1 tazza

Farina di frumento tipo 0

1000 grammi

prodotti da forno da Italia - Puglia

Focaccia barese

Focaccia barese

vegetariano con glutine con lattosio con grassi buoni

pronta in

3 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Focaccia barese

Una ricetta sfiziosa e genuina

Focaccia barese step 1

step 1

In una terrina sciogliere il lievito nel latte e nellacqua, aggiungere lo zucchero e la patata precedentemente lessata e schiacciata

Focaccia barese step 2

step 2

iniziare ad aggiungere la farina a pioggia

Focaccia barese step 3

step 3

prima di iniziare ad impastare energicamente, aggiungere il sale e lolio

Focaccia barese step 4

step 4

impastare per bene, risulterà un impasto piuttosto morbido

Focaccia barese step 5

step 5

lasciar lievitare per un paio dore, per poi rimpastare e far lievitare di nuovo,(io la faccio solitamente il giorno prima per poi cucinarla il giorno dopo)

Focaccia barese step 6

step 6

stenderla su una teglia piuttosto capiente, aggiungere sin da subito i pomodorini tagliati a metà, abbondare con olio, e lasciarla lievitare

Focaccia barese step 7

step 7

quando sarà diventata alta infornare, a 200 c° fin quando non si colora, (in cottura se inizia a seccarsi aggiungere lolio).

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