Pizzette con mozzarella di riso
11 ricette
Focaccia barese
ingredienti
persone
4
Farina di frumento tipo 00
500 grammi
Acqua
1 tazza
Sale iodato
1 cucchiaio
Olio extravergine di oliva
q.b.
Lievito di birra fresco
1 unità
Zucchero bianco
1 cucchiaino
Olive verdi
10 unità
Origano
q.b.
Pomodori pelati, in scatola
1 barattolo
Prodotti da forno da Italia - Puglia
Focaccia barese
Focaccia barese
pronta in
1 ora 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Originale ricetta della focaccia barese, ideale per la merenda, aperitivi e pic nic
preparazione
step 1
Mettere la farina in una ciotola, assieme al sale, zucchero e due cucchiai di olio extravergine. Create una fontanella al centro della farina e sbriciolatevi il lievito.
step 2
Aggiungete l'acqua calda non bollente un pò alla volta e iniziate ad impastare dapprima sciogliendo il lievito con le dita e poi impastando tutta la farina fino ad ottenere un composto appiccicoso.
step 3
Impastate per circa 5 min, coprite la ciotola con un canovaccio umido e lasciate riposare in un luogo caldo es: vicino al termosifone o sotto delle coperte per circa 30 min/1 ora
step 4
Ungete abbondantemente di olio e.v.o una teglia da forno, e ungetevi anche le mani. Prendete l'impasto e stendetelo con le dita all'interno della teglia. Condite con i pomodori pelati, sale q.b origano, olive e olio
step 5
Lasciate lievitare ancora per 30 minuti nel forno a 50°C.
step 6
La cottura si divide in 3 fasi. 1 220°C posizionare la teglia al centro del forno per 15 min 2 Spostare la teglia nella parte più bassa del forno per 5 min 3spostare la teglia nella parte più alta del forno per 5 min
step 7
Lasciate intiepidire e gustatevi la vostra focciaccia barese. Potete conservarla coperta con un canovaccio a temperatura ambiente in un luogo fresco e asciutto per massimo 4 giorni.
