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Focaccia barese

ingredienti

persone

4

Farina di frumento tipo 00

500 grammi

Acqua

1 tazza

Sale iodato

1 cucchiaio

Olio extravergine di oliva

q.b.

Lievito di birra fresco

1 unità

Zucchero bianco

1 cucchiaino

Olive verdi

10 unità

Origano

q.b.

Pomodori pelati, in scatola

1 barattolo

prodotti da forno da Italia - Puglia

Focaccia barese

Focaccia barese

vegano con glutine ricco in fibre ricco in ferro ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

1 ora 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Focaccia barese

Originale ricetta della focaccia barese, ideale per la merenda, aperitivi e pic nic

Focaccia barese step 1

step 1

Mettere la farina in una ciotola, assieme al sale, zucchero e due cucchiai di olio extravergine. Create una fontanella al centro della farina e sbriciolatevi il lievito.

Focaccia barese step 2

step 2

Aggiungete l'acqua calda non bollente un pò alla volta e iniziate ad impastare dapprima sciogliendo il lievito con le dita e poi impastando tutta la farina fino ad ottenere un composto appiccicoso.

Focaccia barese step 3

step 3

Impastate per circa 5 min, coprite la ciotola con un canovaccio umido e lasciate riposare in un luogo caldo es: vicino al termosifone o sotto delle coperte per circa 30 min/1 ora

Focaccia barese step 4

step 4

Ungete abbondantemente di olio e.v.o una teglia da forno, e ungetevi anche le mani. Prendete l'impasto e stendetelo con le dita all'interno della teglia. Condite con i pomodori pelati, sale q.b origano, olive e olio

Focaccia barese step 5

step 5

Lasciate lievitare ancora per 30 minuti nel forno a 50°C.

Focaccia barese step 6

step 6

La cottura si divide in 3 fasi. 1 220°C posizionare la teglia al centro del forno per 15 min 2 Spostare la teglia nella parte più bassa del forno per 5 min 3spostare la teglia nella parte più alta del forno per 5 min

Focaccia barese step 7

step 7

Lasciate intiepidire e gustatevi la vostra focciaccia barese. Potete conservarla coperta con un canovaccio a temperatura ambiente in un luogo fresco e asciutto per massimo 4 giorni.

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