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Focaccia di patate senza impasto

ingredienti

persone

4

Sale grosso

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Patate

2 unità

Sale iodato

2 cucchiaini

Acqua

400 grammi

Lievito di birra fresco

15 grammi

Farina di frumento tipo 00

600 grammi

prodotti da forno da Italia

Focaccia di patate senza impasto

Focaccia di patate senza impasto

vegano con glutine ricco in fibre ricco in ferro ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

2 ore 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Focaccia di patate senza impasto

La focaccia di patate morbida dentro e croccante fuori è lalternativa alla pizza della domenica sera.

Focaccia di patate senza impasto step 1

step 1

Mettete le patate pelate e tagliate a cubetti, in un pentolino con acqua fredda e lasciate cuocere fino a quando non avranno superato la prova forchetta.

Focaccia di patate senza impasto step 2

step 2

Scolatele, schiacciatele fino a farle diventare purea e lasciatele raffreddare.

Focaccia di patate senza impasto step 3

step 3

In una ciotola mettete la farina, il lievito sciolto in 50 gr di acqua tiepida, il resto dellacqua, la purea di patate e il sale.

Focaccia di patate senza impasto step 4

step 4

Lavorate gli ingredienti, limpasto dovrà risultare molle e appiccicoso.

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Focaccia di patate senza impasto step 5

step 5

In una teglia di almeno 30 cm di diametro, versate un filo di olio extravergine di oliva e mettete limpasto. Schiacciatelo con le dite bagnate di acqua per sistemarlo nella teglia.

Focaccia di patate senza impasto step 6

step 6

Lasciate lievitare limpasto coperto e ponetelo in un logo caldo per almeno 2 ore.

Focaccia di patate senza impasto step 7

step 7

Irrorate di olio evo la superficie e spolverate con sale grosso.

Focaccia di patate senza impasto step 8

step 8

Infornate a forno caldo e lasciate cuocere a 200° per 30 minuti circa nella parte più bassa del forno, Quando si sarà formata una crosticina dorata spostate la teglia nella parte superiore del forno e finite la doratura.

Focaccia di patate senza impasto step 9

step 9

Servite bella calda e farcite a piacere. Ecco fatto!

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