Bombe fritte con crema
Dolci da Italia
Focaccia dolce all'uva
Focaccia dolce all'uva
pronta in
3 ore 10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una focaccia morbida con una superficie caramellata, ottima a colazione e a merenda, ideale per la famiglia. Addolcita da fantastica uva.
preparazione
step 1
Nella planetaria inserite farina,lievito spezzettato, zucchero(10gr) azionate e poco alla volta unite 1/2 bicchiere di acqua e poco alla volta 1/2 bicchiere di latte entrambi a temperatura ambiente ed un pizzico di sale.
step 2
Lavorate per qualche minuto,l'impasto sarà un pò appiccicoso,inumidite le mani e posizionatelo in un contenitore di ceramica o vetro precedentemente oliato,coperto da pellicola(forno spento con luce accesa).
step 3
Lasciate lievitare per 2 ore. Trascorso il tempo,toglietelo e stendetelo su una leccarda (circa 40x30 cm)con carta da forno, quest'ultima precedentemente oliata.Lasciate lievitare nel forno spento per 30 minuti.
step 4
Preparate l'uva,lavatela,tagliate ogni acino in fette non troppo sottili.Estraete la teglia e accendete il forno a 200°,modalità ventilata.Disponete le fette di uva sulla pasta,che siano abbastanza vicine.
step 5
Preparate la miscela di 45ml di acqua e 45ml di olio di mais e con l'aiuto di un pennello da cucina cospargete la focaccia in ogni parte,bordi compresi. A pioggia versate su tutta la superficie lo zucchero(90gr).
step 6
La miscela si asciugherà durante la cottura.Infornate per 12/15 minuti, la parte superiore sarà caramellata, caratteristica tipica di questa ricetta.Servite tiepida o a temperatura ambiente.
step 7
Conservatela in luogo asciutto per un giorno, altrimenti congelatela tagliandola in piccoli tranci se volete consumarla i giorni successivi e scongelate un paio d'ore prima di consumarla, scaldandola un pò.