Focaccia con asparagi pancetta uova e caciocavallo
di
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Focaccia pomodorini e cipolla senza impasto
ingredienti
persone
8
Farina di grano tenero
200 grammi
Farina di manitoba
200 grammi
Sale iodato
15 grammi
Zucchero bianco
17 grammi
Olio extravergine di oliva
20 grammi
Acqua
1 tazza
Lievito di birra fresco
25 grammi
Pomodori ciliegini
15 grammi
Cipolle
2 unità
Parmigiano
50 grammi
Origano
3 cucchiai
Prodotti da forno da Italia
Focaccia pomodorini e cipolla senza impasto
Focaccia pomodorini e cipolla senza impasto
pronta in
2 ore 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Noi so voi, ma io sin da bambina, se la sera prima erano state preparare focacce, pizze e quant' altro, il mattino seguente avevo la consuetudine di far colazione con ciò che era rimasto della sera precedente. Ho sempre preferito il salato, amavo ciò che rimaneva poiché il giorno dopo prendeva tutto un altro sapore. Ed oggi, assaporando la mia focaccia senza impasto, riaffiorano i bei ricordi di una volta.
preparazione
step 1
Sciogliere il lievito di birra in una tazza di acqua tiepida. In una ciotola inserire la farina con il sale, lo zucchero e l' olio.
step 2
Mescolare energicamente il tutto fino ad ottenere una pastella densa ( mi raccomando non deve essere liquida ).
step 3
Coprire la ciotola con la pellicola e un canovaccio e lasciar lievitare in forno al calduccio per almeno un' oretta.
step 4
Quando l' impasto sarà raddoppiato, con l' aiuto di un po' di farina, stenderlo in una teglia da forno.
step 5
Spennellare la focaccia con l' olio e coprire con i pomodorini tagliati a metà. Aggiungere la cipolla, il sale, l' origano e il parmigiano.
step 6
Coprire con pellicola e lasciar lievitare ancora per un' oretta al calduccio dentro il forno. Una volta che la vostra focaccia sarà lievitata per bene, infornare in forno preriscaldato a 180 ° per circa 20 minuti.
