Corona di pizza
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Focaccia Ripiena Con Prosciutto Funghi E Scamorza
ingredienti
persone
4
Farina di frumento tipo 0
500 grammi
Acqua
350 mL
Lievito di birra secco
3 grammi
Olio extravergine di oliva
5 cucchiai
Sale iodato
15 grammi
Funghi champignon
300 grammi
Prosciutto cotto
100 grammi
Scamorza fresca
100 grammi
Fontina
100 grammi
Prodotti da forno da Italia
Focaccia Ripiena Con Prosciutto Funghi E Scamorza
Focaccia Ripiena Con Prosciutto Funghi E Scamorza
pronta in
4 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Morbidissima e con un impasto che la rende soffice e leggera, questa focaccia ha una gustosissima farcitura di prosciutto cotto, funghi champignon, scamorza e fontina. Perfetta per una cena o un pranzo diversi dal solito, se la tagliate a piccoli quadratini, questa focaccia ripiena diventa anche un perfetto aperitivo.
preparazione
step 1
In una ciotola mescolare la farina con il lievito e lo zucchero. Unire l’olio, il sale, per ultimo l’acqua e mescolare ancora. Trasferire l’impasto su un piano infarinato e lavorarlo per 10 min.
step 2
Rimettere l’impasto nella ciotola, coprirlo con un canovaccio e farlo lievitare per almeno 3 ore. Nel frattempo pulire i funghi, tagliarli a fettine sottili e farli cuocere con un po’ di olio e il sale, per 15 min circa.
step 3
Trascorso il tempo di lievitazione, dividere l’impasto in due parti e allargare la prima in una teglia rivestita di carta forno. Distribuire il prosciutto cotto, i funghi champignon e la scamorza e la fontina a dadini.
step 4
Chiudere la focaccia con il restante impasto, allargandolo sempre con le mani, sigillare bene i bordi, spennellare la focaccia con l’emulsione di olio e acqua e lasciarla riposare per una mezz’oretta.
step 5
Bucherellare poi la superficie con una forchetta e infornare la focaccia ripiena a 180° per 20-25 min circa.
