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Focaccine Miste senza glutine

ingredienti

persone

10

Farina senza glutine per pane e lievitati

250 grammi

Latte di riso

60 grammi

Lievito madre liquido senza glutine

80 grammi

Olio extravergine di oliva

10 grammi

Sale iodato

3 grammi

Rosmarino fresco

1 rametto

Sesamo

q.b.

prodotti da forno da Italia

Focaccine Miste senza glutine

Focaccine Miste senza glutine

vegano fonte di Vit D

pronta in

7 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Focaccine Miste senza glutine

Focaccine con lievito madre perfette per i vostri buffet

Focaccine Miste senza glutine step 1

step 1

Nella planetaria inserire le farine con il licoli (o il lievito di birra sciolto) e l'acqua. Iniziare ad impastare e aggiungere piano piano anche il latte, successivamente l'olio e per ultimo il sale.

Focaccine Miste senza glutine step 2

step 2

Lasciare lievitare in forno spento con dentro un pentolino di acqua bollente, così si creerà il vapore che aiuterà la lievitazione, per un paio di ore (con il lievito di birra fino al raddoppio dell'impasto, basterà un'o

Focaccine Miste senza glutine step 3

step 3

Prendere quindi l'impasto e stenderlo con le mani su una spianatoia aiutandosi con un farina di riso di uno spessore di mezzo centimetro.

Focaccine Miste senza glutine step 4

step 4

Fare i cerchietti con un coppapasta o un bicchiere, adagiarli su una teglia coperta di carta forno e rimettere in forno spento.

Focaccine Miste senza glutine step 5

step 5

Svuotare l'acqua nel tegamino che ormai si sarà intiepidita e riempire con nuova acqua bollente, lasciare lievitare per altre 6 ore (con il lievito di birra basterà un'altra ora).

Focaccine Miste senza glutine step 6

step 6

Con le dita sgonfiare leggermente il centro di ogni focaccina e condire con olio extravergine di oliva, sale, semi di sesamo, semini misti, rosmarino e come più vi piace.

Focaccine Miste senza glutine step 7

step 7

Cuocere nel forno caldo a 200 gradi ventilato per 10 minuti, togliere quindi il ventilato e lasciare cuocere altri 10 minuti circa, fino a che non prendono un bel colore.

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