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Focaccine morbide al latte di soia

ingredienti

persone

8

Olio extravergine di oliva

q.b.

Lievito di birra fresco

8 grammi

Sale iodato

10 grammi

Miele

1 cucchiaino

Acqua

100 grammi

Latte di soia

200 grammi

Burro

40 grammi

Farina di manitoba

250 grammi

Farina di frumento tipo 00

250 grammi

prodotti da forno da Italia

Focaccine morbide al latte di soia

Focaccine morbide al latte di soia

vegetariano con glutine con lattosio

pronta in

5 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Focaccine morbide al latte di soia

Focaccine soffici davvero gustose

Focaccine morbide al latte di soia step 1

step 1

In una ciotola mettete l'acqua, il latte di soia intiepidito, il miele ed il lievito Aggiungete le farine e cominciate ad impastare.

Focaccine morbide al latte di soia step 2

step 2

Unite i pezzetti di burro ed il sale e continuate ad impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo.

Focaccine morbide al latte di soia step 3

step 3

Coprite la ciotola e fate lievitare l'impasto (io di solito lo lascio in forno) almeno 3-4 ore (io l'ho lasciato lievitare circa 10 ore).

Focaccine morbide al latte di soia step 4

step 4

Dividete l'impasto in 9-10 palline (se volete delle focaccine più piccole, anche 14-15, regolatevi un po' voi) e mettetele su una teglia rivestita con carta forno.

Focaccine morbide al latte di soia step 5

step 5

Fatele lievitare un'altra mezz'oretta se avete tempo (io non l'ho fatto perché le avevo già lasciate lievitare un bel po').

Focaccine morbide al latte di soia step 6

step 6

Schiacciate le palline con le mani a formare delle focaccine e fatele lievitare ancora una mezz'oretta.

Focaccine morbide al latte di soia step 7

step 7

Con i polpastrelli, formate delle fossette sulle focaccine e poi spennellatele con olio e rosmarino (anche sale se preferite). Infornatele a 200 ° per 15-20 minuti in forno preriscaldato.

Focaccine morbide al latte di soia step 8

step 8

Al posto del rosmarino potete mettere pomodorini, origano, olive, sugo di pomodoro, basilico e mozzarella (a mò di pizzette) potete lasciarle semplici e adagiarci sopra dei salumi e formaggi, o farcirle a mò di panino

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