Calzone di spinaci
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Focaccine morbide al latte di soia
ingredienti
persone
8
Olio extravergine di oliva
q.b.
Lievito di birra fresco
8 grammi
Sale iodato
10 grammi
Miele
1 cucchiaino
Acqua
100 grammi
Bevanda alla soia
200 grammi
Burro
40 grammi
Farina di manitoba
250 grammi
Farina di frumento tipo 00
250 grammi
Prodotti da forno da Italia
Focaccine morbide al latte di soia
Focaccine morbide al latte di soia
pronta in
5 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Focaccine soffici davvero gustose
preparazione
step 1
In una ciotola mettete l'acqua, il latte di soia intiepidito, il miele ed il lievito Aggiungete le farine e cominciate ad impastare.
step 2
Unite i pezzetti di burro ed il sale e continuate ad impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo.
step 3
Coprite la ciotola e fate lievitare l'impasto (io di solito lo lascio in forno) almeno 3-4 ore (io l'ho lasciato lievitare circa 10 ore).
step 4
Dividete l'impasto in 9-10 palline (se volete delle focaccine più piccole, anche 14-15, regolatevi un po' voi) e mettetele su una teglia rivestita con carta forno.
step 5
Fatele lievitare un'altra mezz'oretta se avete tempo (io non l'ho fatto perché le avevo già lasciate lievitare un bel po').
step 6
Schiacciate le palline con le mani a formare delle focaccine e fatele lievitare ancora una mezz'oretta.
step 7
Con i polpastrelli, formate delle fossette sulle focaccine e poi spennellatele con olio e rosmarino (anche sale se preferite). Infornatele a 200 ° per 15-20 minuti in forno preriscaldato.
step 8
Al posto del rosmarino potete mettere pomodorini, origano, olive, sugo di pomodoro, basilico e mozzarella (a mò di pizzette) potete lasciarle semplici e adagiarci sopra dei salumi e formaggi, o farcirle a mò di panino
