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Frittata al forno alle verdure

ingredienti

persone

4

Uova

5 unità

Zucchine

2 unità

Carote

2 metà

Patate

1 unità

Parmigiano grattugiato

200 grammi

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Noce moscata

q.b.

Lattuga o insalata

100 grammi

Secondi Piatti da Italia

Frittata al forno alle verdure

Frittata al forno alle verdure

vegetariano con uova con lattosio ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Frittata al forno alle verdure

La frittata cotta al forno viene più alta e soprattutto molto più soffice, può essere proposta sia come antipasto, sia come secondo piatto. Questa versione alle verdure è davvero molto buona e gustosa, magari anche una buona soluzione per far mangiare verdure ai bambini restii.

Frittata al forno alle verdure step 1

step 1

Lavate e pelate le verdure per poi tagliarle a cubetti.

Frittata al forno alle verdure step 2

step 2

Mettete a lessare le vostre verdure in acqua bollente, in pentole separate.

Frittata al forno alle verdure step 3

step 3

Mentre le verdure si lessano, rompete le uova in una ciotola e sbattetele con le fruste o una forchetta.

Frittata al forno alle verdure step 4

step 4

Unite il parmigiano grattugiato, un po per volta, e sempre sbattendo, aggiungete sale, pepe e noce moscata a piacere.

Frittata al forno alle verdure step 5

step 5

Quando le verdure saranno cotte, scolatele ed unitele alle uova.

Frittata al forno alle verdure step 6

step 6

Amalgamate bene il tutto e preparate una teglia da forno, ben foderata con la carta da forno e versatevi il composto.

Frittata al forno alle verdure step 7

step 7

La teglia, deve avere i bordi un po alti e non essere troppo grande così la vostra frittata verrà bella alta.

Frittata al forno alle verdure step 8

step 8

Infornate a 160°, fino a quando non si sarà ben rassodata.

Frittata al forno alle verdure step 9

step 9

Quando la frittata sarà cotta. toglietela dal forno e lasciatela raffreddare.

Frittata al forno alle verdure step 10

step 10

Tagliatela in quadrati e, servitela, magari accompagnata su un letto di insalata mista.

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