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Frittata con kale e pomodori secchi

ingredienti

persone

4

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Formaggio grattuggiato

1 cucchiaio

Uova

3 unità

Pomodori secchi

3 unità

Kale o Cavoli neri

90 grammi

Olio extravergine di oliva

q.b.

Scalogni

1 unità

Secondi Piatti da Italia

Frittata con kale e pomodori secchi

Frittata con kale e pomodori secchi

vegetariano con uova con lattosio

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Frittata con kale e pomodori secchi

Un secondo piatto facile, veloce e molto nutriente date le grandi proprietà e benefici del kale,

Frittata con kale e pomodori secchi step 1

step 1

Pulire e tritare grossolanamente lo scalogno e farlo appassire in padella con un filo dolio extra vergine doliva.

Frittata con kale e pomodori secchi step 2

step 2

Se necessario, aggiungere mezza tazzina dacqua calda per non farlo bruciare. Una volta che lo scalogno è appassito, aggiungere il kale e girare con un cucchiaio di legno di tanto in tanto.

Frittata con kale e pomodori secchi step 3

step 3

Quando anche il kale è cotto, aggiungere i pomodori secchi tagliati a striscioline sottili. A questo punto, battere le uova a parte in una ciotola con il sale, il pepe e il formaggio grattugiato a piacere.

Frittata con kale e pomodori secchi step 4

step 4

Versare poi il composto di uova in padella e far cuocere la frittata 5 minuti per parte (o comunque fino a quando la base non si stacca dalla padella). Servire la frittata con kale e pomodori secchi calda oppure tiepida.

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