Tagliatelle multicolori al sugo fresco
Piatti Unici da Italia
Frittata con topinambur e spinaci al forno
Frittata con topinambur e spinaci al forno
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Frittata con topinambur e spinaci al forno
preparazione
step 1
Pelate il topinambur e tagliatelo a fettine sottili, poi cucinatelo al vapore.
step 2
In una padella riscaldate 1-2 cucchiai di olio d'oliva. Rosolate lo scalogno tritato finemente con 2 spicchi d'aglio. Aggiungete gli spinacini. Aggiustate di sale e pepe. Rosolate il tutto per circa 2-3 minuti.
sponsor dell'autore
step 3
In una ciotola sbattete le uova con il latte. Aggiungete il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato e i spinacini. Aggiustate di sale e di pepe. Mescolate bene il tutto.
step 4
Unite il topinambur dentro una teglia da 20 cm di diametro foderata con carta da forno. Versate il composto di uova. Spolverate la superficie della frittata con 1-2 cucchiai di parmigiano grattugiato.
step 5
Infornate la frittata per circa 35-40 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi.