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Frittata di asparagi

ingredienti

persone

5

Pepe

q.b.

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Burro

30 grammi

Panna da cucina UHT

30 grammi

Parmigiano grattugiato

80 grammi

Porri

25 grammi

Uova

5 unità

Asparagi di serra

200 grammi

Antipasti da Italia

Frittata di asparagi

Frittata di asparagi

vegetariano con uova con lattosio

pronta in

25 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Frittata di asparagi

Antipasto o secondo piatto sfizioso e buonissimo

Frittata di asparagi step 1

step 1

Sbollentare per 10 min. in acqua salata gli asparagi. Toglierli e tagliare a tocchetti le parti più tenere

Frittata di asparagi step 2

step 2

Nel frattempo tagliare a rondelle il porro e far soffriggere con un poco olio e metà burro; quando il porro sarà appassito aggiungere gli asparagi a tocchetti

Frittata di asparagi step 3

step 3

A parte in un contenitore con una frusta sbattere le uova con sale, pepe, panna, parmigiano per ultimo gli asparagi raffreddati

Frittata di asparagi step 4

step 4

Mettere in una padella antiaderente del diametro 28 il restante burro, versare il composto, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco medio

Frittata di asparagi step 5

step 5

Ogni tanto muovere la padella per non fare attaccare la frittata quando sopra si sarà asciugata

Frittata di asparagi step 6

step 6

Capovolgere la frittata sul coperchio, farla scivolare sulla padella e cuocerla dall'altro lato. Buon Appetito

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