Fari Frittata
di
61 ricette
Frittata di ceci alle zucchine
ingredienti
persone
2
Zucchine
2 unità
Farina di ceci
150 grammi
Acqua
300 mL
Sale iodato
q.b.
Secondi Piatti da Italia - Lombardia
Frittata di ceci alle zucchine
Frittata di ceci alle zucchine
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Fra i vegani è nota come farifrittata o farinfrittata: la frittata di farina di ceci è un piatto nutriente e leggero, gustosissimo - anche più della frittata tradizionale - e completamente personalizzabile. Si può cuocere in padella o al forno. Qui vi propongo la mia versione con le zucchine a dadini.
preparazione
step 1
Preparate il composto di farina e acqua, versando l'acqua a filo nella farina setacciata e mescolando con una frusta. Salatelo e lasciatelo riposare una decina di minuti.
step 2
Tagliate le zucchine a cubetti e mettetele a cuocere in una padella, per circa cinque minuti, con un filo di olio evo. Aggiustate di sale. Unite il composto per la frittata e cuocete a fuoco medio per 7-8 minuti.
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step 3
Quando il fondo sarà abbastanza compatto, girate la frittata e cuocete altri 7-8 minuti dall'altro lato. Quando la frittata sarà dorata, sarà pronta per essere gustata.
step 4
Se preferite la cottura in forno: saltate le zucchine, unitele al composto in una teglia antiaderente e infornate a 180° per 25-30 minuti.
