61 ricette

37

condividi su

Frittata di ceci alle zucchine

ingredienti

persone

2

Zucchine

2 unità

Farina di ceci

150 grammi

Acqua

300 mL

Sale iodato

q.b.

Secondi Piatti da Italia - Lombardia

Frittata di ceci alle zucchine

Frittata di ceci alle zucchine

vegano ricco in fibre ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Frittata di ceci alle zucchine

Fra i vegani è nota come farifrittata o farinfrittata: la frittata di farina di ceci è un piatto nutriente e leggero, gustosissimo - anche più della frittata tradizionale - e completamente personalizzabile. Si può cuocere in padella o al forno. Qui vi propongo la mia versione con le zucchine a dadini.

Frittata di ceci alle zucchine step 1

step 1

Preparate il composto di farina e acqua, versando l'acqua a filo nella farina setacciata e mescolando con una frusta. Salatelo e lasciatelo riposare una decina di minuti.

Frittata di ceci alle zucchine step 2

step 2

Tagliate le zucchine a cubetti e mettetele a cuocere in una padella, per circa cinque minuti, con un filo di olio evo. Aggiustate di sale. Unite il composto per la frittata e cuocete a fuoco medio per 7-8 minuti.

placeholder step

sponsor dell'autore

Frittata di ceci alle zucchine step 3

step 3

Quando il fondo sarà abbastanza compatto, girate la frittata e cuocete altri 7-8 minuti dall'altro lato. Quando la frittata sarà dorata, sarà pronta per essere gustata.

Frittata di ceci alle zucchine step 4

step 4

Se preferite la cottura in forno: saltate le zucchine, unitele al composto in una teglia antiaderente e infornate a 180° per 25-30 minuti.

Loading pic