Chips speciali
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Frittata di riso senza uova
ingredienti
persone
4
Riso basmati
300 grammi
Curry in polvere
2 cucchiaini
Sale iodato
q.b.
Peperoncino
q.b.
Olio di soia
q.b.
Farina di ceci
150 grammi
Acqua
600 grammi
Acqua
450 grammi
Lievito alimentare in scaglie
3 cucchiai
Cipollotti
1 unità
Secondi Piatti da Italia
Frittata di riso senza uova
Frittata di riso senza uova
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Questa Ricetta sostituisce le uova con una semplice pastella di farina di ceci ed utilizza del lievito alimentare, nutriente e saporito, in modo da ottenere una ricetta sana e ben bilanciata, senza grassi saturi, naturalmente priva di glutine e lattosio e adatta allalimentazione di ogni giorno, senza rinunciare al gusto. Per vedere il video della Ricetta basta andare sul mio Canale Youtube Ricette Felici
preparazione
step 1
In una casseruola, cuocere il riso Basmati assieme ad un cucchiaino di curry e al doppio del volume di acqua 400ml, fino a completo assorbimento. Lasciare consolidare ed intiepidire.
step 2
Stemperare la farina di ceci con una frusta versando lacqua tiepida a filo, in modo da ottenere una pastella liscia e liquida. Incorporare il lievito alimentare, il riso cotto, il cipollotto, l'olio,sale e peperoncino.
step 3
Scaldare una padella antiaderente del diametro di 22cm, unta appena con un filo di olio, e versarvi metà del composto.
step 4
Una volta cotto, capovolgere la frittata con l'aiuto di un coperchio e far cuocere l'altro lato.
step 5
Ripetere loperazione per il resto del composto. Lasciare intiepidire e servire
