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Frittata speziata di albumi con contorno mediterraneo

ingredienti

persone

1

Uovo, albume

250 grammi

Crusca di avena

10 grammi

Pomodorini

250 grammi

Zucchine

2 unità

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Paprica piccante

q.b.

Curcuma

q.b.

Piatti Unici da Italia

Frittata speziata di albumi con contorno mediterraneo

Frittata speziata di albumi con contorno mediterraneo

vegetariano con glutine con uova ricco in fibre fonte di Vit C ricco in potassio ricco in magnesio ricco in fosforo

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Frittata speziata di albumi con contorno mediterraneo

Un piatto colorato, leggero e carico di sapore

Frittata speziata di albumi con contorno mediterraneo step 1

step 1

Tagliare a mezzaluna la zucchina e i pomodorini in quarti e saltarli in padella con il sale e il pepe per 10 minuti a fiamma media.

Frittata speziata di albumi con contorno mediterraneo step 2

step 2

Lavorare l'albume con la crusca d'avena e dividerlo a metà. In una metà aggiungere la curcuma, nell'altra aggiungere la paprika.

Frittata speziata di albumi con contorno mediterraneo step 3

step 3

Cuocere prima una frittata e poi l'altra in una padella antiaderente leggermente unta 7 minuti per il primo lato, girare con l'aiuto di un coperchio e ultimare la cottura. Servire le due frittate con le verdure.

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