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Frittatona cremosa di albumi alla curcuma con zucchine e fiori

ingredienti

persone

2

Uovo, albume

500 grammi

Zucchine

5 unità

Fiori di zucca

5 unità

Jocca

175 grammi

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Curcuma

q.b.

Piatti Unici da Italia

Frittatona cremosa di albumi alla curcuma con zucchine e fiori

Frittatona cremosa di albumi alla curcuma con zucchine e fiori

vegetariano con uova con lattosio ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

25 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Frittatona cremosa di albumi alla curcuma con zucchine e fiori

Un delizioso piatto unico cremoso e delicato.

Frittatona cremosa di albumi alla curcuma con zucchine e fiori step 1

step 1

Staccare i fiori dalle zucchine e pulirli delicatamente staccando il pistillo e le parti verdi laterali.Grattugiare le zucchine con una grattugia a fori larghi e cuocere per 5-7 minuti in padella con un filo d'olio.

Frittatona cremosa di albumi alla curcuma con zucchine e fiori step 2

step 2

Lavorare nel frattempo gli albumi con il formaggio, i fiori tagliati a striscioline e la curcuma. Aggiungere le zucchine, mescolare e trasferire tutto in padella cuocendo a fuoco basso con coperchio per 10-15 minuti.

Frittatona cremosa di albumi alla curcuma con zucchine e fiori step 3

step 3

Girare la frittata con l'aiuto di un coperchio, terminare la cottura e servire.

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