Lasagna napoletana di carnevale
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Frittelle di baccalà
ingredienti
persone
5
Olio di semi di girasole, per frittura
1 tazza
Prezzemolo
1 cucchiaio
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Birra
80 mL
Farina di frumento tipo 00
70 grammi
Uova
2 unità
Latte intero
1 cucchiaio
Baccalà
500 grammi
Secondi Piatti da Italia
Frittelle di baccalà
Frittelle di baccalà
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Frittelle golose e veloci!
preparazione
step 1
Bollire il baccalà con metà del prezzemolo trito, farlo raffreddare e metterlo nel boccale del mixer. Aggiungere 1 cucchiaio di latte e frullarlo
step 2
Passarlo in una ciotola e aggiungere le uova, il prezzemolo, il pepe nero e un pizzico di sale. Amalgamare e aggiungere la birra con 50 g. di farina
step 3
Lavorare il composto e se necessita aggiungere man mano altra farina, deve risultare una pastella appiccicosa
step 4
Con un cucchiaio formare le frittelle e friggerle. Poggiarle su carta assorbente prima di servire
