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Frittelle di cavolfiore

ingredienti

persone

6

Cavolfiori

500 grammi

Farina di frumento tipo 00

4 cucchiai

Uova

1 unità

Grana Padano

10 grammi

Prezzemolo

1 cucchiaino

Pepe nero

q.b.

Sale iodato

q.b.

Secondi Piatti da Italia

Frittelle di cavolfiore

Frittelle di cavolfiore

vegetariano con glutine con uova con lattosio fonte di Vit C

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Frittelle di cavolfiore

Le frittelle di cavolfiore sono secondo piatto molto gustoso ma semplice e veloce da realizzare, ideale come antipasto insieme ad altre fritture ma anche come secondo piatto con un buon contorno di verdure.

Frittelle di cavolfiore step 1

step 1

Pulire il cavolfiore rimuovendo le foglie e il gambo centrale, quindi separare le cimette.

Frittelle di cavolfiore step 2

step 2

Lessarle per 10 minuti e quando saranno cotte, lasciarle raffreddare in un colapasta in modo tale che perdano tutto il liquido in eccesso.

Frittelle di cavolfiore step 3

step 3

Mettere le cimette in una ciotola e schiacciarle con una forchetta. Aggiungere la farina, l'uovo, il prezzemolo tritato e il formaggio grattugiato, insaporire con sale e pepe e mescolare bene.

Frittelle di cavolfiore step 4

step 4

Nel frattempo, scaldare in una padella l'olio di semi. Prelevare con un cucchiaio una parte del composto e immergere la frittella nell'olio con l'aiuto di un altro cucchiaio.

Frittelle di cavolfiore step 5

step 5

Schiacciarla leggermente per darle una forma appiattita e friggerla per qualche minuto da entrambi i lati. Continuare allo stesso modo con tutte le altre frittelle.

Frittelle di cavolfiore step 6

step 6

Disporle su carta assorbente per far colare l'olio in eccesso e servirle, appena fritte oppure tiepide.

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