Lasagna napoletana di carnevale
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Frittelle di cavolfiore
ingredienti
persone
6
Cavolfiori
500 grammi
Farina di frumento tipo 00
4 cucchiai
Uova
1 unità
Grana Padano
10 grammi
Prezzemolo
1 cucchiaino
Pepe nero
q.b.
Sale iodato
q.b.
Secondi Piatti da Italia
Frittelle di cavolfiore
Frittelle di cavolfiore
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Le frittelle di cavolfiore sono secondo piatto molto gustoso ma semplice e veloce da realizzare, ideale come antipasto insieme ad altre fritture ma anche come secondo piatto con un buon contorno di verdure.
preparazione
step 1
Pulire il cavolfiore rimuovendo le foglie e il gambo centrale, quindi separare le cimette.
step 2
Lessarle per 10 minuti e quando saranno cotte, lasciarle raffreddare in un colapasta in modo tale che perdano tutto il liquido in eccesso.
step 3
Mettere le cimette in una ciotola e schiacciarle con una forchetta. Aggiungere la farina, l'uovo, il prezzemolo tritato e il formaggio grattugiato, insaporire con sale e pepe e mescolare bene.
step 4
Nel frattempo, scaldare in una padella l'olio di semi. Prelevare con un cucchiaio una parte del composto e immergere la frittella nell'olio con l'aiuto di un altro cucchiaio.
step 5
Schiacciarla leggermente per darle una forma appiattita e friggerla per qualche minuto da entrambi i lati. Continuare allo stesso modo con tutte le altre frittelle.
step 6
Disporle su carta assorbente per far colare l'olio in eccesso e servirle, appena fritte oppure tiepide.
