Scaccia patate e cipolle
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Frittelle di verdura
ingredienti
persone
6
Uova
1 grammo
Cocco rapè
20 grammi
Latte di mandorle
2/3 litro
Aglio in polvere
q.b.
Sale marino integrale
q.b.
Peperoncino in polvere
q.b.
Broccoletti di rapa
250 grammi
Bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino
Aceto di mele
1 cucchiaino
Olio extravergine di oliva
q.b.
Antipasti da Italia
Frittelle di verdura
Frittelle di verdura
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Queste frittelle sono perfette come schiscetta, farcitura del panino, antipasto, contorno o fingerfood. Sono lideale anche per riciclare quellavanzo di verdura che non basta per essere mangiato ed essendo senza glutine, nè latticini sono adatti a tutti, anche per chi segue unalimentazione paleo.
preparazione
step 1
Partite dalle cime di rapa già sbollentate: tritatale e strizzatele per bene. Mettetele poi ad asciugare su della carta da cucina.
step 2
Sbattete ora luovo in una ciotola, aggiungete il cocco, il latte di mandorla, sale, peperoncino e aglio ed amalgamate.
step 3
Mettete ora a scaldare una padella antiaderente e ungetela leggermente con un pennello da cucina o della carta da cucina. Nel frattempo amalagamate anche la verdura alla pastella e il bicarbonato e laceto di mele non v
step 4
Con un cucchiaio formate ora delle frittelline sulla padella, fate cuocere a fuoco basso e girate. Sono pronte una volta ben dorate da entrambi i lati.
