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Frittelle filanti di zucchine

ingredienti

persone

4

Olio extravergine di oliva

q.b.

Pepe

q.b.

Sale iodato

1 cucchiaino

Aglio

1 spicchio

Prezzemolo

1 rametto

Caciotta fresca

140 grammi

Uova

2 unità

Lievito istantaneo per torte salate

5 grammi

Grana Padano grattugiato

60 grammi

Zucchine

2 unità

Antipasti da Italia

Frittelle filanti di zucchine

Frittelle filanti di zucchine

vegetariano con uova con lattosio ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Frittelle filanti di zucchine

Sono dei bocconcini gustosi e sfiziosi , possono essere serviti come antipasto o per un buffet, sono buoni sia caldi che freddi.

Frittelle filanti di zucchine step 1

step 1

Per prima cosa lavate le zucchine e togliete le estremità. Grattugiatele con una grattugia a fori larghi.

Frittelle filanti di zucchine step 2

step 2

Mettetele in una ciotola ed aggiungete la farina e le uova. Amalgamate ed aggiungete il parmigiano o il (grana padano) grattugiato e il lievito istantaneo e il prezzemolo, l'aglio tritato ed infine il formaggio a dadini.

Frittelle filanti di zucchine step 3

step 3

Amalgamate il tutto e spolverate un pizzico di pepe e 1 cucchiaino raso di sale . Scaldate una padellina antiaderente .

Frittelle filanti di zucchine step 4

step 4

Quando sarà ben calda bagnate con poco olio extra vergine d'oliva. Appena l'olio sarà caldo , distribuite due cucchiai di impasto per ogni frittella.

Frittelle filanti di zucchine step 5

step 5

Versate un cucchiaio uno dopo l'altro vicini e cercando di dare la forma tondeggiante. Coprite con un coperchio e fate cuocere per 2/3 minuti.

Frittelle filanti di zucchine step 6

step 6

Girate la frittella dal lato opposto e fate cuocere come prima per 2/ 3 minuti.

Frittelle filanti di zucchine step 7

step 7

Togliete dalla padella e mettetela su carta paglia o della carta assorbente da cucina. Servite calde o fredde.

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