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Ful medames insalata tiepida di fave e bulgur

ingredienti

persone

4

Sale iodato

q.b.

Cumino

1 cucchiaino

Scalogni

1 unità

Menta fresca

6 foglie

Basilico

4 foglie

Zucchine

2 unità

Pomodori datterini

200 grammi

Fave

500 grammi

Bulgur

250 grammi

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Piatti Unici da Libano

Ful medames insalata tiepida di fave e bulgur

Ful medames insalata tiepida di fave e bulgur

vegano con glutine ricco in fibre fonte di Vit C ricco in potassio ricco in magnesio ricco in fosforo

pronta in

25 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Ful medames insalata tiepida di fave e bulgur

Un piatto unico tipico del Medio Oriente semplice, nutriente e dai profumi e colori meravigliosi!

Ful medames insalata tiepida di fave e bulgur step 1

step 1

Lessare le fave in acqua bollente per 10-15 minuti.

Ful medames insalata tiepida di fave e bulgur step 2

step 2

Scaldare l'olio in un wok o una padella dal fondo pesante e soffriggere lo scalogno tagliato a rondelle. Aggiungere le zucchine a pezzetti e cuocere per un paio di minuti.

Ful medames insalata tiepida di fave e bulgur step 3

step 3

Scolare le fave ed aggiungerle alle altre verdure. Far insaporire ed aggiungere i pomodorini a cubetti, il basilico e la menta. Cuocere a fuoco medio per massimo 5 minuti.

Ful medames insalata tiepida di fave e bulgur step 4

step 4

Portare nuovamente a bollore l'acqua delle fave e cuocere il bulgur la proporzione deve essere di una parte di bulgur e due parti di acqua.

Ful medames insalata tiepida di fave e bulgur step 5

step 5

Unire il bulgur agli altri ingredienti ed insaporire con il cumino.

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