Scaccia con fave verdi e ricotta
10 ricette
Full of life
ingredienti
persone
4
Carote
500 grammi
Zenzero
70 grammi
Acqua
3/4 litro
Te
2 cucchiaini
Pomodorini
2 unità
Alloro
2 foglie
Olio extravergine di oliva
3 cucchiai
Primi Piatti da Mondo
Full of life
Full of life
pronta in
1 ora 25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Vellutata di carote al profumo di zenzero e tè verde.
preparazione
step 1
Versare l'acqua in un pentolino e aggiungervi i pomodorini, le foglie d'alloro e i due cucchiaini di tè verde in foglie. Bisogna infondere a fuoco molto basso.
step 2
Mondare le carote e tagliarle a rondelle. A parte grattugiare la radice di zenzero e metterla in una pentola alta con l'olio.
step 3
Quando l'infuso di tè e alloro starà bollendo, soffriggere lo zenzero nell'olio a fiamma vivace e aggiungervi le carote e farle saltare per almeno 5 min.
step 4
Filtrare l'infuso e aggiungerlo in parte alle carote. L'acqua deve superare di circa 1cm il livello delle carote. Far cuocere a fuoco dolce per 45 min. In ogni caso, regolarsi aggiungendo altro infuso se necessario.
step 5
Quando le carote saranno molto tenere, frullare il composto e servire ben caldo.
