116 ricette

69

condividi su

Fusilli al pesto di cavolo nero

ingredienti

persone

2

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Aglio

1 metà

Parmigiano grattugiato

50 grammi

Mandorle

20 grammi

Kale o Cavoli neri

300 grammi

Fusilli integrali

250 grammi

Primi Piatti da Italia

Fusilli al pesto di cavolo nero

Fusilli al pesto di cavolo nero

vegetariano con glutine con lattosio con noci ricco in ferro ricco in calcio ricco in magnesio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Fusilli al pesto di cavolo nero

Il pesto di cavolo nero ha un gusto davvero inaspettato, delicato e fresco. Ricetta facilissima e velocissima.

Fusilli al pesto di cavolo nero step 1

step 1

Lavate e pulite il cavolo nero togliendo la parte dura centrale della foglia.

Fusilli al pesto di cavolo nero step 2

step 2

Fatelo cuocere per 10/15 minuti in una pentola di acqua bollente salata.

Fusilli al pesto di cavolo nero step 3

step 3

Non buttate via l'acqua di cottura del cavolo nero, ma toglietelo dalla pentola aiutandovi con una forchetta o un mestolo forato. Mettetelo quindi una ciotola piena di acqua fredda per fissare il colore.

placeholder step

sponsor dell'autore

Fusilli al pesto di cavolo nero step 4

step 4

Nella pentola con l'acqua del cavolo buttate la pasta e fatela cuocere.

Fusilli al pesto di cavolo nero step 5

step 5

Nel mentre strizzate il cavolo nero e mettetelo nel mixer con l'olio, il mezzo spicchio d'aglio, le mandorle e il parmigiano, non aggiungete sale.

Fusilli al pesto di cavolo nero step 6

step 6

Tritate finemente e, se serve, aggiungete dell'acqua di cottura della pasta per amalgamare meglio il pesto.

Fusilli al pesto di cavolo nero step 7

step 7

Scolate la pasta, tenete da parte l'acqua di cottura e unitela al pesto, assaggiate e se necessario aggiungete un pizzico di sale. Amalgamate per bene pasta e il pesto aggiungendo se serve l'acqua di cottura. Ecco fatto!

Loading pic