Pasta al radicchio
5 ricette
Fusilli con pancetta, cipollotti di tropea, radicchio e pecorino
ingredienti
persone
4
Fusilli lunghi bucati
280 grammi
Pancetta di maiale affumicata
200 grammi
Cipollotti
5 unità
Radicchio rosso
200 grammi
Pecorino toscano
80 grammi
Panna fresca
100 grammi
Sale iodato
q.b.
Primi Piatti da Italia - Emilia-Romagna
Fusilli con pancetta, cipollotti di tropea, radicchio e pecorino
Fusilli con pancetta, cipollotti di tropea, radicchio e pecorino
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Con pochi ma buoni ingredienti farete un gran figurone.
preparazione
step 1
Metto a bollire l' acqua con poco sale. Nel frattempo preparo il sugo.
step 2
Taglio a rondelle i cipollotti e a striscioline il radicchio. Li cuocio con un filo di olio evo in una capiente padella, pochi minuti e aggiungo la pancetta a cubetti, un po di sale e faccio cuocere a fuoco lento per 5 m
step 3
Quando i fusilli sono quasi cotti li scolo e li metto nel sugo,aggiungo la panna fresca,che fa da legante,aggiungo al bisogno un po di acqua di cottura,tenuta da parte,porto a fine cottura e aggiungo il pecorino.
