Petto di pollo con miele limone e verdure
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Fusilli con salmone affumicato, asparagi, pistacchi e crema di ricotta
ingredienti
persone
4
Fusilli integrali
320 grammi
Ricotta
200 grammi
Asparagi di campo
200 grammi
Salmone affumicato
100 grammi
Pistacchi
30 grammi
Limoni
1 unità
Aneto
q.b.
Sale iodato
q.b.
Pepe
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Primi Piatti da Italia
Fusilli con salmone affumicato, asparagi, pistacchi e crema di ricotta
Fusilli con salmone affumicato, asparagi, pistacchi e crema di ricotta
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Fusilli con salmone affumicato, asparagi, pistacchi e crema di ricotta
preparazione
step 1
Pulite gli asparagi, lavateli bene e cuoceteli a vapore per circa 5-10 minuti. Tritate grossolanamente i pistacchi. Tagliate il salmone a pezzettini. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
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step 2
In una ciotola mescolate la ricotta con il succo di limone, 1-2 cucchiai di olio extravergine e 2 cucchiai di acqua di cottura. Mescolate fino ad ottenere una consistenza omogenea. Aggiustate di sale e pepe.
step 3
Scolate la pasta e versatela nella ciotola con la ricotta. Aggiungete il salmone, i pistacchi e gli asparagi tagliati a pezzettini. Spolverate con il pepe nero macinato al momento e con l'aneto tritato.
