Pizza con cornice ripiena
di
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Fusilli con sugo di pomodoro, peperoncini dolci, ricotta e basilico
ingredienti
persone
2
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Basilico
3 foglie
Pomodori pelati, in scatola
200 grammi
Peperoncini verdi dolci
100 grammi
Ricotta
100 grammi
Aglio
1 spicchio
Fusilli corti bucati
160 grammi
Primi Piatti da Italia
Fusilli con sugo di pomodoro, peperoncini dolci, ricotta e basilico
Fusilli con sugo di pomodoro, peperoncini dolci, ricotta e basilico
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un primo piatto vegetariano semplice e veloce a base di peperoncini dolci, pomodori pelati, ricotta e basilico fresco
preparazione
step 1
Per prima cosa faccio appassire lo spicchio d'aglio nell'olio e.v.o. , stemperando il soffritto con un paio di cucchiai d'acqua
step 2
Nel frattempo pulisco i peperoncini dolci, li affetto a rondelle e metto a bollire l'acqua della pasta
step 3
Aggiungo i peperoncini al soffritto, salo, metto il coperchio e faccio cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio
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step 4
Una volta che i peperoncini dolci cominceranno ad ammorbidirsi aggiungo i pomodori pelati (frullati o schiacciati grossolanamente con una forchetta) e continuo la cottura del sugo finché non si sarà ristretto
step 5
A cottura quasi ultimata aggiusto di sale, aggiungo il basilico fresco e la ricotta, quindi salto per circa 1 minuto insieme alla pasta che ho cotto nel frattempo
step 6
Buon appetito!
