Scaccia con fave verdi e ricotta
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Fusilli integrali con crema di zucchine e salmone affumicato
ingredienti
persone
2
Fusilli integrali
160 grammi
Zucchine
2 unità
Curry in polvere
1 cucchiaio
Salmone affumicato
150 grammi
Sale
1 pizzico
Olio extravergine di oliva
un po'
Primi Piatti da Italia
Fusilli integrali con crema di zucchine e salmone affumicato
Fusilli integrali con crema di zucchine e salmone affumicato
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Fusilli integrali con crema di zucchine e salmone affumicato. Una combinazione diversa dalla classica pasta panna e salmone
preparazione
step 1
Per prima cosa portiamo a bollore l'acqua per cucinare la pasta. Tagliamo le zucchine a cubetti e facciamole cuocere in padella con un filo d'olio evo e il curry per 10 minuti.
step 2
Successivamente trasferiamo le zucchine nel mixer e frulliamole con un po'di acqua di cottura non salata , fino ad ottenere una crema liscia.
step 3
Procediamo con la cottura della pasta. Tagliamo il salmone a listarelle e condiamolo con un po'di olio extravergine d'oliva.
step 4
Scoliamo la pasta ( conservando un po'di acqua di cottura) e mantechiamola in padella con la crema di zucchine, se necessario aggiungiamo un po'di acqua di cottura. Fuori dal fuoco aggiungiamo il salmone, mescoliamo bene, il pranzo è servito
