Pasta con zucchine e mazzancolle
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Fusilli n252 al ragù bianco
ingredienti
persone
4
Pasta di semola
300 grammi
Carne macinata di manzo, carne magra
800 grammi
Zucchine
4 unità
Carote
2 unità
Sedano
4 gambi
Cipolla di Tropea
1 unità
Aglio
1 spicchio
Vino rosso
1/2 bicchiere
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Prezzemolo
1 rametto
Primi Piatti da Italia
Fusilli n252 al ragù bianco
Fusilli n252 al ragù bianco
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un primo piatto ricco, sostanzioso e perfetto da gustare in famiglia.
preparazione
step 1
Tritare finemente la cipolla, le carote e le coste di sedano e fare soffriggere il tutto con un filo d'olio per 10 minuti, a fiamma media, mescolando spesso.
step 2
Aggiungere la carne e alla rosolare sfumare quindi con il vino rosso e attendere che sia evaporato. Tagliare a cubetti le zucchine e saltarle in una padella a parte con un filo d'olio, sale e pepe.
step 3
Aggiungere le zucchine al ragù, regolare di sale e pepe e aggiungere il prezzemolo. Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolare, unire al ragù e servire.
