Scaccia con fave verdi e ricotta
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Fusilloni neri con porri e nocciole
ingredienti
persone
2
Porri
1 unità
Nocciole tostate
40 grammi
Latte parzialmente scremato
1 bicchiere
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Ricotta
1 tazza
Fusilli corti bucati
140 grammi
Primi Piatti da Italia
Fusilloni neri con porri e nocciole
Fusilloni neri con porri e nocciole
pronta in
35 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Facile, veloce, leggera ed elegante: una ricetta per andare a tavola felici in 30 minuti
preparazione
step 1
Monda il porro, lavalo, tamponalo e taglialo a rondelle sottilissime. Trita le nocciole non troppo fini tenendone qualcuna intera.
step 2
Scalda una padella antiaderente su fiamma viva e quando sarà ben calda versa le nocciole e falle tostare per qualche minuto finché avranno rilasciato nellaria tutto il loro aroma.
step 3
Aggiungi i porri, abbassa la fiamma, unisci un cucchiaio di olio, due pizzichi di sale e pepe. Aggiungere il latte non appena i porri inizieranno a colorire, copri con un coperchio e fai cuocere per 10 minuti.
step 4
Spegni e tieni coperto sarà tendenzialmente liquido, ma servirà per amalgamare la pasta.
step 5
Fai cuocere i fusilloni e scolali al dente. Versali nella padella con i porri e amalgama saltando su fiamma viva per 2 minuti. Completa con la ricotta dura grattugiata e servi subito.
