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Gamberoni con le melanzane a funghetto

ingredienti

persone

2

Gamberi

300 grammi

Melanzane

300 grammi

Pomodorini

200 grammi

Pomodori rossi

100 grammi

Aglio

10 grammi

Basilico

5 grammi

Olio extravergine di oliva

24 grammi

Sale iodato

3 grammi

Antipasti da Italia

Gamberoni con le melanzane a funghetto

Gamberoni con le melanzane a funghetto

con crostacei fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Gamberoni con le melanzane a funghetto

Un piatto ideale da assaporare in questo periodo, colorato, saporito e particolare... insomma, da provare!

Gamberoni con le melanzane a funghetto step 1

step 1

Per cominciare vi dirò che io mi ero già preparata il pomodoro: in una padella ho rosolato uno scalogno tagliato a fettine sottili con 1 cucchiaio dolio, poi ho aggiunto 300 gr. di passata, un po di sale..

Gamberoni con le melanzane a funghetto step 2

step 2

lho lasciato cucinare per 20 minuti a fiamma media, dopodiché ho spento e ho pesato il quantitativo che mi serviva per la ricetta, con quello che mi è rimasto ho condito la pasta.

Gamberoni con le melanzane a funghetto step 3

step 3

Comunque se non avete tempo per prepararlo potete acquistare anche i sughi pronti. Pesate gli ingredienti.

Gamberoni con le melanzane a funghetto step 4

step 4

Per rendere questo piatto leggero ho cotto le melanzane nel forno in questo modo: lavatele, spuntatele nelle due estremità opposte e riducetele a dadini, disponetele in una teglia rivestita con la carta forno..

Gamberoni con le melanzane a funghetto step 5

step 5

versate 1 cucchiaio dolio e mescolare bene. Cucinatele a 180 gradi modalità ventilato per 12 minuti. Intanto lavate e tagliate i pomodorini e pulite i gamberoni.

Gamberoni con le melanzane a funghetto step 6

step 6

se li acquistate surgelati solitamente li vendono già puliti quindi non dovrete far altro che scongelarli in anticipo. Se invece li acquistate freschi dovete: 1. Lavare uno ad uno i gamberoni.

Gamberoni con le melanzane a funghetto step 7

step 7

2. Tagliare con una forbice le zampe dalla testa. 3.Sempre con le forbici e tagliare la parte superiore del guscio, state attenti a non rompere la delicata polpa e lasciate la coda.

Gamberoni con le melanzane a funghetto step 8

step 8

4. Con un coltello incidete il gamberone e togliete delicatamente così non si rompe il filetto interno nero. 5. infine risciacquateli bene.

Gamberoni con le melanzane a funghetto step 9

step 9

Pelate laglio, lavatelo e schiacciatelo leggermente, poi in padella con 2 cucchiai dolio a fiamma dolce. Ora che avete tutti gli ingredienti pronti metteteli in padella.

Gamberoni con le melanzane a funghetto step 10

step 10

Togliete laglio, regolate di sale, aggiungete il basilico tagliato con le mani grossolanamente saltate il tutto e lasciate cucinare per pochi minuti a fiamma media.

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