Pasta fredda con melanzane e pomodorini
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Gamberoni con le melanzane a funghetto
ingredienti
persone
2
Gamberi
300 grammi
Melanzane
300 grammi
Pomodorini
200 grammi
Pomodori rossi
100 grammi
Aglio
10 grammi
Basilico
5 grammi
Olio extravergine di oliva
24 grammi
Sale iodato
3 grammi
Antipasti da Italia
Gamberoni con le melanzane a funghetto
Gamberoni con le melanzane a funghetto
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un piatto ideale da assaporare in questo periodo, colorato, saporito e particolare... insomma, da provare!
preparazione
step 1
Per cominciare vi dirò che io mi ero già preparata il pomodoro: in una padella ho rosolato uno scalogno tagliato a fettine sottili con 1 cucchiaio dolio, poi ho aggiunto 300 gr. di passata, un po di sale..
step 2
lho lasciato cucinare per 20 minuti a fiamma media, dopodiché ho spento e ho pesato il quantitativo che mi serviva per la ricetta, con quello che mi è rimasto ho condito la pasta.
step 3
Comunque se non avete tempo per prepararlo potete acquistare anche i sughi pronti. Pesate gli ingredienti.
step 4
Per rendere questo piatto leggero ho cotto le melanzane nel forno in questo modo: lavatele, spuntatele nelle due estremità opposte e riducetele a dadini, disponetele in una teglia rivestita con la carta forno..
step 5
versate 1 cucchiaio dolio e mescolare bene. Cucinatele a 180 gradi modalità ventilato per 12 minuti. Intanto lavate e tagliate i pomodorini e pulite i gamberoni.
step 6
se li acquistate surgelati solitamente li vendono già puliti quindi non dovrete far altro che scongelarli in anticipo. Se invece li acquistate freschi dovete: 1. Lavare uno ad uno i gamberoni.
step 7
2. Tagliare con una forbice le zampe dalla testa. 3.Sempre con le forbici e tagliare la parte superiore del guscio, state attenti a non rompere la delicata polpa e lasciate la coda.
step 8
4. Con un coltello incidete il gamberone e togliete delicatamente così non si rompe il filetto interno nero. 5. infine risciacquateli bene.
step 9
Pelate laglio, lavatelo e schiacciatelo leggermente, poi in padella con 2 cucchiai dolio a fiamma dolce. Ora che avete tutti gli ingredienti pronti metteteli in padella.
step 10
Togliete laglio, regolate di sale, aggiungete il basilico tagliato con le mani grossolanamente saltate il tutto e lasciate cucinare per pochi minuti a fiamma media.
