Crostata mille frutti
33 ricette
Gelato ai fichi
ingredienti
persone
1
Fichi
300 grammi
Latte intero
150 grammi
Zucchero bianco
100 grammi
Limoni
1 metà
Brandy
2 cucchiai
Dolci da Italia - Campania
Gelato ai fichi
Gelato ai fichi
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Avete mai pensato di fare il gelato ai fichi? Devo essere sincera, il gusto spesso lo avevo visto nelle gelaterie, ma sapeva di chimico, quindi non ho mai pensato si potesse usare il frutto vero e proprio per fare il gelato, ma solo con estratti e altre schifezze varie. E invece ho scoperto che si fa anche con i fichi! questa frase mi ricorda una cosa che ripete sempre papà il vino si fa anche con luva
preparazione
step 1
Con la gelatiera: sbucciate i fichi e mettete la polpa in un frullatore dopo averla pesata (deve essere 300 gr!). Aggiungete il succo di limone e frullate, riducendo la frutta in crema.
step 2
Unite lo zucchero, il latte e il liquore, mescolando. Inserite poi il composto così ottenuto nella gelatiera e date lavvio alla macchina. Se la gelatiera congela automaticamente, lasciate lavorare la macchina.
step 3
Altrimenti, se avete una gelatiera dove è necessario staccare il cestello, seguite attentamente le istruzioni della macchina (la mia continua ad essere del primo tipo!).
step 4
Senza gelatiera: sbucciate i fichi e mettete la polpa in un frullatore dopo averla pesata (deve essere 300 gr!). Aggiungete il succo di limone e frullate, riducendo la frutta in crema.
step 5
Unite lo zucchero, il latte e il liquore, mescolando (il procedimento, fin qui, è identico).
step 6
Mettete in congelatore, in un contenitore ben chiuso ed ermetico, il composto così ottenuto e mescolate ogni mezzora circa, fino a quando non avrete ottenuto un bel composto freddo e cremoso.
step 7
In questo caso il gelato resterà un po più cremoso per la presenza dellalcol e della morbidezza del frutto, ma state comunque attenti al tempo di congelamento, ricordandovi di mescolare sempre!
