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Gelato ai fichi

ingredienti

persone

1

Fichi

300 grammi

Latte intero

150 grammi

Zucchero bianco

100 grammi

Limoni

1 metà

Brandy

2 cucchiai

Dolci da Italia - Campania

Gelato ai fichi

Gelato ai fichi

vegetariano con lattosio ricco in calcio fonte di Vit D ricco in potassio

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Gelato ai fichi

Avete mai pensato di fare il gelato ai fichi? Devo essere sincera, il gusto spesso lo avevo visto nelle gelaterie, ma sapeva di chimico, quindi non ho mai pensato si potesse usare il frutto vero e proprio per fare il gelato, ma solo con estratti e altre schifezze varie. E invece ho scoperto che si fa anche con i fichi! questa frase mi ricorda una cosa che ripete sempre papà il vino si fa anche con luva

Gelato ai fichi step 1

step 1

Con la gelatiera: sbucciate i fichi e mettete la polpa in un frullatore dopo averla pesata (deve essere 300 gr!). Aggiungete il succo di limone e frullate, riducendo la frutta in crema.

Gelato ai fichi step 2

step 2

Unite lo zucchero, il latte e il liquore, mescolando. Inserite poi il composto così ottenuto nella gelatiera e date lavvio alla macchina. Se la gelatiera congela automaticamente, lasciate lavorare la macchina.

Gelato ai fichi step 3

step 3

Altrimenti, se avete una gelatiera dove è necessario staccare il cestello, seguite attentamente le istruzioni della macchina (la mia continua ad essere del primo tipo!).

Gelato ai fichi step 4

step 4

Senza gelatiera: sbucciate i fichi e mettete la polpa in un frullatore dopo averla pesata (deve essere 300 gr!). Aggiungete il succo di limone e frullate, riducendo la frutta in crema.

Gelato ai fichi step 5

step 5

Unite lo zucchero, il latte e il liquore, mescolando (il procedimento, fin qui, è identico).

Gelato ai fichi step 6

step 6

Mettete in congelatore, in un contenitore ben chiuso ed ermetico, il composto così ottenuto e mescolate ogni mezzora circa, fino a quando non avrete ottenuto un bel composto freddo e cremoso.

Gelato ai fichi step 7

step 7

In questo caso il gelato resterà un po più cremoso per la presenza dellalcol e della morbidezza del frutto, ma state comunque attenti al tempo di congelamento, ricordandovi di mescolare sempre!

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