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Gli Smile : le melenzane sorridenti

ingredienti

persone

5

Melanzane

2 unità

Uova

1 unità

Latte vegetale

3 cucchiai

Pangrattato

70 grammi

Peperoncino in polvere

1 cucchiaino

Curry in polvere

1 cucchiaino

Curcuma

1 cucchiaino

Sale iodato

1 pizzico

Pepe

2 grammi

contorni da Italia

Gli Smile : le melenzane sorridenti

Gli Smile : le melenzane sorridenti

vegetariano con glutine con uova

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Gli Smile : le melenzane sorridenti

Un' idea abbastanza folle, ma deliziosa che mi è venuta qualche giorno fa. Gli Smile ( sorrisi ) di melanzane sono state una vera rivelazione, quando li ho portati in tavola è stato bello vedere la faccia allibita dei commensali. Provare per credere! Mi raccomando durante la preparazione degli Smile siete obbligati a sorridere!

Gli Smile : le melenzane sorridenti step 1

step 1

Tagliare le melanzane a fette spesse 1 centimetro circa e lasciare ammollo per almeno 15 minuti in acqua salata.

Gli Smile : le melenzane sorridenti step 2

step 2

Nel frattempo in una ciotola aggiungere il pangrattato con la curcuma, il curry, il sale, il pepe e il peperoncino a piacere. Aggiungere un cucchiaio d' olio al pangrattato.

Gli Smile : le melenzane sorridenti step 3

step 3

Sbriciolare per bene i grumi che si saranno formati, in modo che il pangrattato risulti sabbioso.

Gli Smile : le melenzane sorridenti step 4

step 4

Passati i 15 minuti di attesa, scolare e strizzare per bene le melanzane.

Gli Smile : le melenzane sorridenti step 5

step 5

Con un coltello preferibilmente di ceramica andare ad incidere, sopra ad ogni fetta, in modo da poter rimuovere due cerchietti in alto ( che saranno gli occhi ) e mezzo cerchio sotto ( che fungerà da bocca ).

Gli Smile : le melenzane sorridenti step 6

step 6

In un piatto sbattere un uovo ed aggiungere 3-4 cucchiai di latte. Passare le fette di melanzane prima nell' uovo e poi nel pangrattato. Cuocere a 180 ° C per 15 minuti.

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