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Gnocchetti al sapore di mare con fiori di zucca

ingredienti

persone

4

Vongole

50 grammi

Cozze

100 grammi

Calamaro

150 grammi

Peperoni gialli

1 unità

Olio extravergine di oliva

q.b.

Vino bianco da tavola

200 grammi

Sale iodato

q.b.

Peperoncino

q.b.

Aglio in polvere

1 cucchiaino

Cipolle

1 unità

Prezzemolo

1 rametto

Fiori di zucca

10 unità

Panna da cucina UHT

100 grammi

Gnocchi

600 grammi

Piatti Unici da Italia - Umbria

Gnocchetti al sapore di mare con fiori di zucca

Gnocchetti al sapore di mare con fiori di zucca

con glutine con pesce con lattosio con crostacei fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Gnocchetti al sapore di mare con fiori di zucca

Primo piatto o piatto unico con frutti di mare, fiori di zucca e peperoni

Gnocchetti al sapore di mare con fiori di zucca step 1

step 1

Lavare i fiori di zucca ed eliminare le escrescenze laterali, alla base del fiore , ed i pistilli .

Gnocchetti al sapore di mare con fiori di zucca step 2

step 2

Pulire vongole, cozze e seppioline. o scongelare i molluschi se si decide di utilizzare un mix per primi piatti - consigliato per ridurre i tempi - Porre sul fuoco una padella con un po' di olio e polvere d'aglio.

Gnocchetti al sapore di mare con fiori di zucca step 3

step 3

Aggiungere un mestolo d'acqua per evitare che l'olio soffrigga. Gettare i molluschi e sfumare con il vino. Salare e pepare e cuocere per 5-10 minuti .

Gnocchetti al sapore di mare con fiori di zucca step 4

step 4

Unire al pesce i fiori di zucca e proseguire la cottura per 3-5 min. Aromatizzare con del prezzemolo fresco. Al sugo di pesce aggiungere 150 ml di panna light.

Gnocchetti al sapore di mare con fiori di zucca step 5

step 5

Salsa gialla FACOLTATIVA : lavare la cipolla ed il peperone. Tagliarlo a falde, dopo aver eliminato le parti bianche ed i semini. Tagliare a rondelle la cipolla .

Gnocchetti al sapore di mare con fiori di zucca step 6

step 6

Cuocere nel microonde per 5/8 minuti - o stufare le verdure con un po' di olio utilizzando una padella antiaderente. Tritare il peperone insieme alla cipolla e condire con olio, sale e peperoncino.

Gnocchetti al sapore di mare con fiori di zucca step 7

step 7

In una pentola portare a bollore dell'acqua salata. Versare gli gnocchi. Seguire i tempi di cottura suggeriti. Scolare e condire con la crema di molluschi e fiori di zucca.

Gnocchetti al sapore di mare con fiori di zucca step 8

step 8

CONSIGLIO: meglio utilizzare gli gnocchetti. Procedere all'impiattamento creando con la salsa di peperone un cerchio su cui verranno adagiati gli gnocchi

Gnocchetti al sapore di mare con fiori di zucca step 9

step 9

Se ti piace la ricetta, puoi seguirmi su instagram lidiaunderscoresivolella .Metti like e scrivimi .... inserirò con piacere la ricetta con il procedimento nel blog OREEGANO. GRAZIE!!!

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