Pizza salsiccia e friarielli
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Gnocchetti sardi con asparagi e salsiccia
ingredienti
persone
4
Gnocchetti sardi
400 grammi
Olio extravergine di oliva
6 cucchiai
Salsiccia di suino
600 grammi
Parmigiano grattugiato
2 cucchiai
Scalogni
1 unità
Asparagi di campo
120 grammi
Aglio
1 spicchio
Sale iodato
q.b.
Primi Piatti da Italia
Gnocchetti sardi con asparagi e salsiccia
Gnocchetti sardi con asparagi e salsiccia
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Gustosi e coloratissimi i nostri gnocchetti sardi con salsiccia la presenza degli asparagi rende questo primo un piatto primaverile e molto delicato. E’ un’ottima idea per chi è sempre di corsa tutta la preparazione porterà via solo mezz’ora ma il successo è assicurato. Stupirete i vostri ospiti con i gnocchetti sardi con asparagi e salsiccia, un sapore delicato adatto a tutti ed anche bello da vedere perchè anche l’occhio vuole la sua parte in cucina. Li preparate con noi ?
preparazione
step 1
Preparate una padella ampia con tre cucchiai di olio tagliate lo scalogno a fette sottili trasferitelo nella padella e fate andare a fuoco lento.
step 2
Tagliate gli asparagi a tocchetti piccoli facendo attenzione a lasciare intere le punte appena lo scalogno inizierà a soffriggere unite gli asparagi e fate andare a fiamma vivace per circa dieci minuti.
step 3
Preparate una seconda padella, aggiungetevi l’olio rimasto, lo spicchio d’aglio e le salsicce sbriciolate, fatele andare finchè non risulteranno belle rosolate.
step 4
Preparate una pentola piena d’acqua, aggiungete il sale, portate a bollore e tuffateci i gnocchetti sardi che dovranno risultare al dente.
step 5
Scolateli e trasferiteli nella padella con la salsiccia, togliete lo spicchio d’aglio ed unite gli asparagi, aggiungete un po’ d’acqua di cottura che aiuterà a creare una deliziosa cremina.
step 6
Aggiustate di sale e fate andare per un paio di minuti in modo da far amalgamare bene i sapori mantecate la pasta aggiungendo il parmigiano reggiano. Non vi resta che impiattare e servire.
