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Gnocchi ai funghi porcini

ingredienti

persone

4

Gnocchi

900 grammi

Funghi porcini

500 grammi

Aglio

1 spicchio

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Latte intero

2 cucchiai

Prezzemolo

1 rametto

Primi Piatti da Italia - Puglia

Gnocchi ai funghi porcini

Gnocchi ai funghi porcini

vegetariano con glutine con lattosio ricco in potassio

pronta in

10 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Gnocchi ai funghi porcini

Gli Gnocchi ai funghi porcini è un primo piatto facile e veloce da preparare, tanto appetitoso e cremoso nonostante non ci sia l'uso della panna. #cucina

Gnocchi ai funghi porcini step 1

step 1

In una padella mettere l’olio evo insieme allo spicchio d’aglio e farlo dorare, unire i porcini precedentemente lavati e fatti a pezzetti, aggiustare di sale e pepe e mescolare.

Gnocchi ai funghi porcini step 2

step 2

Mettete a cuocere i funghi a fiamma alta per qualche minuto saltandoli velocemente. Abbassate il fuoco, coprite con un coperchio e fate cuocere fino a che saranno morbidi.

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Gnocchi ai funghi porcini step 3

step 3

Mettete a cuocere gli gnocchi e quando verranno a galla scolateli direttamente nella padella con i funghi.

Gnocchi ai funghi porcini step 4

step 4

Bagnate con i due cucchiai di latte e un pochino di acqua di cottura degli gnocchi e saltateli per qualche secondo a fuoco alto in modo che si asciughi il liquido e si formi una cremina.

Gnocchi ai funghi porcini step 5

step 5

Mettete un po’ di prezzemolo tritato, mescolate delicatamente in modo che gli gnocchi non si sfaldino e servite.

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