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Gnocchi alla curcuma con pesto di lattuga e mandorle

ingredienti

persone

4

Farina di frumento tipo 00

1 tazza

Acqua

q.b.

Curcuma

q.b.

Lattuga o insalata

200 grammi

Mandorle

50 grammi

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Pomodorini

200 grammi

Limoni

1 unità

Primi Piatti da Italia

Gnocchi alla curcuma con pesto di lattuga e mandorle

Gnocchi alla curcuma con pesto di lattuga e mandorle

vegano con glutine con noci ricco in fibre ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Gnocchi alla curcuma con pesto di lattuga e mandorle

Ricetta velocissima, sana e ancora con forte sapore estivo!

Gnocchi alla curcuma con pesto di lattuga e mandorle step 1

step 1

Creare una fontana con la farina e impastare con sale,acqua calda e curcuma fino ad ottenere un composto liscio. Creare i serpentelli e da questi gli gnocchetti più o meno grossi.

Gnocchi alla curcuma con pesto di lattuga e mandorle step 2

step 2

In un mixer unire la lattuga le mandorle intere il sale e qualche giro di olio e mixare fino ad ottenere un pesto omogeneo.

Gnocchi alla curcuma con pesto di lattuga e mandorle step 3

step 3

Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata e quando salgono scolarli e metterli direttamente nel piatto da portata.

Gnocchi alla curcuma con pesto di lattuga e mandorle step 4

step 4

Condire con il pesto allungato con un pò di acqua di cottura,zeste di limone e pomodorini freschi tagliati in 4.

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