19

condividi su

Gnocchi alla norma gratinati

ingredienti

persone

6

Patate

1000 grammi

Farina di frumento tipo 00

300 grammi

Uova

1 unità

Polpa di pomodoro

800 grammi

Olio di oliva

q.b.

Sale

q.b.

Melanzane

2 unità

Ricotta salata

200 grammi

Primi Piatti da Italia - Calabria

Gnocchi alla norma gratinati

Gnocchi alla norma gratinati

vegetariano con glutine con uova con lattosio fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Gnocchi alla norma gratinati

Gnocchi di patate con sugo alla norma

Gnocchi alla norma gratinati step 1

step 1

Preparare gli gnocchi con le patate lesse schiacciate cui va aggiunta la farina e l'uovo

Gnocchi alla norma gratinati step 2

step 2

Friggere le melanzane a cubetti in olio d'oliva ben caldo, scolare e mettere da parte

Gnocchi alla norma gratinati step 3

step 3

In una casseruola versare la polpa di pomodoro con olio e sale. Verso fine cottura aggiungere le melanzane

Gnocchi alla norma gratinati step 4

step 4

Lessare gli gnocchi e non appena vengono a galla versarli nel sugo

Gnocchi alla norma gratinati step 5

step 5

Aggiungere metà della ricotta salata e mescolare

Gnocchi alla norma gratinati step 6

step 6

Versare in una pirofila, cospargere con la restante ricotta salata e gratinare in forno per 30 minuti

Gnocchi alla norma gratinati step 7

step 7

Prima di servire far raffreddare una mezz'ora

Loading pic