Gnocchi ai funghi porcini
Primi Piatti da Italia
Gnocchi alla zucca con funghi porcini, speck e fonduta
Gnocchi alla zucca con funghi porcini, speck e fonduta
pronta in
2 ore 15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Primo piatto goloso e con ingredienti tipici della stagione autunnale
preparazione
step 1
Tagliate la fontina a piccoli dadini e metteteli a bagno nel latte per un paio d’ore.
step 2
Trascorse le 2 ore, scaldate un pentolino a fuoco molto basso, aggiungete il burro e mescolate fino a quando il formaggio non si sarà completamente sciolto.
step 3
Aggiungete i tuorli d’uovo e continuate a cuocere mescolando per almeno 30 minuti fino ad ottenere un composto omogeneo e un po’ denso.
step 4
Sbucciate e tritate lo spicchio d’aglio e fatelo appassire in un filo d’olio.
step 5
Versate i funghi nella padella, salate e cuoceteli per una decina di minuti a fuoco medio, fino a quando avranno perso la loro acqua di vegetazione e per ultimo aggiungete lo speck.
step 6
Cuocete gli gnocchi di zucca in abbondante acqua salata. Quando gli gnocchi tornano a galla sono cotti. Toglieteli con un mestolo forato dalla pentola.
step 7
Distribuite la fonduta sul piatto e adagiateci sopra gli gnocchi e i porcini con lo speck.