Scaccia con fave verdi e ricotta
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Gnocchi con asparagi e robiola
ingredienti
persone
4
Gnocchi di patate
800 grammi
Cipolle
1 unità
Olio extravergine di oliva
1 grammo
Asparagi selvatici
350 grammi
Robiola
100 grammi
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Primi Piatti da Italia - Puglia
Gnocchi con asparagi e robiola
Gnocchi con asparagi e robiola
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Per un pranzo speciale occorre inserire sempre un buon primo! Quindi lasciando la solita pasta e prendendo in considerazione degli ottimi gnocchetti..vi propongo gli Gnocchi con asparagi e robiola!
preparazione
step 1
Per preparare gli Gnocchi con asparagi e robiola, per prima cosa pulite gli asparagi. Lavateli e poi tagliate la parte dura finale. Eliminate, con un pela patate la parte esterna, che riveste il gambo. Togliete le punte e mettetele da parte. Tagliate il gambo a rondelle.
step 2
Lessate gli asparagi in acqua salata per 5-6 minuti, fino a che diventeranno teneri. Dopodichè scolateli..
step 3
In una padella capiente rosolate la cipolla tritata finemente.
step 4
Quando sarà ben dorata, aggiungete gli asparagi.
step 5
Mescolate bene per qualche minuto, poi salate, pepate e unite la robiola, aggiungendo poca acqua se necessario per far amalgamare bene gli ingredienti.
step 6
Quando il condimento sarà quasi pronto, cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata e scolarli appena salgono a galla.
step 7
Aggiungere quindi gli gnocchi cotti al sugo nella padella che lo contiene, mischiare per bene spolverando con un altro pizzico di pepe, quindi impiattare.
