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Gnocchi con crema di asiago e rucola

ingredienti

persone

4

Gnocchi

1000 grammi

Asiago

400 grammi

Burro

1 noce

Latte intero

2 bicchieri

Parmigiano grattugiato

100 grammi

Rucola

200 grammi

Sale iodato

q.b.

Noce moscata

q.b.

Primi Piatti da Italia

Gnocchi con crema di asiago e rucola

Gnocchi con crema di asiago e rucola

vegetariano con glutine con lattosio ricco in calcio ricco in fosforo

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Gnocchi con crema di asiago e rucola

Questa ricetta è un primo piatto molto, ma molto gustoso e succulento! Grazie alla crema di Asiago, il famoso formaggio veneto, che li rende molto cremosi e laggiunta della rucola, questi gnocchi sono un primo al quale è davvero difficile resistere.

Gnocchi con crema di asiago e rucola step 1

step 1

Siccome gli gnocchi erano già belli che pronti, ho iniziato con il preparare la crema di Asiago.

Gnocchi con crema di asiago e rucola step 2

step 2

Per prima cosa, tagliamo a cubetti lAsiago.

Gnocchi con crema di asiago e rucola step 3

step 3

In una padella ampia, mettiamo a sciogliere una noce di burro con mezzo bicchiere di latte, a fuoco molto basso.

Gnocchi con crema di asiago e rucola step 4

step 4

Quando il burro si sarà sciolto, aggiungiamo lAsiago tagliato e mescoliamo.

Gnocchi con crema di asiago e rucola step 5

step 5

Uniamo ora, il restante latte e gradualmente, sempre mescolando, il Parmigiano grattugiato.

Gnocchi con crema di asiago e rucola step 6

step 6

Lasciamo sciogliere lentamente lAsiago e nel mentre, cuociamo gli gnocchi.

Gnocchi con crema di asiago e rucola step 7

step 7

Laviamo e sminuzziamo la rucola, per poi aggiungerla alla crema di Asiago.

Gnocchi con crema di asiago e rucola step 8

step 8

Condiamo la crema con un po di pepe e un pizzico di noce moscata.

Gnocchi con crema di asiago e rucola step 9

step 9

A cottura ultimata degli gnocchi, scoliamoli e saltiamoli nella crema di Asiago e rucola.

Gnocchi con crema di asiago e rucola step 10

step 10

Facciamo amalgamare bene e delicatamente gli gnocchi alla nostra crema, facendo attenzione a non spappolarli.

Gnocchi con crema di asiago e rucola step 11

step 11

Ecco i nostri gnocchi con crema di Asiago e rucola, prontissimi per essere pappati in un batter docchio!

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