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Gnocchi di broccoli con cacio e pepe

ingredienti

persone

3

Broccoli

250 grammi

Farina di frumento tipo 00

180 grammi

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Pecorino romano

150 grammi

Olio extravergine di oliva

q.b.

Primi Piatti da Italia

Gnocchi di broccoli con cacio e pepe

Gnocchi di broccoli con cacio e pepe

vegetariano con glutine con lattosio ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Gnocchi di broccoli con cacio e pepe

gnocchi fatti in casa con broccoli, conditi con cacio grattugiato al momento e pepe nero

Gnocchi di broccoli con cacio e pepe step 1

step 1

Fate bollire per 6/7 minuti 250g di broccoli, quindi schiacciateli con lo schiacciapatate e aggiungeteli in una ciotola con 180g di farina 00, un pizzico di sale e un pizzico di pepe.

Gnocchi di broccoli con cacio e pepe step 2

step 2

Amalgamate tutto e formate un lungo serpentone del diametro di circa 1.5 cm.

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Gnocchi di broccoli con cacio e pepe step 3

step 3

Con l'aiuto di un coltello formate gli gnocchi che cuocerete in abbondante acqua salata.

Gnocchi di broccoli con cacio e pepe step 4

step 4

Servite con abbondante spolverata di pepe nero e una grattugiata di cacio fresco.

Gnocchi di broccoli con cacio e pepe step 5

step 5

In ultimo un filo d'olio evo.

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