Pastiera salata
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Gnocchi di ceci con burro e salvia
ingredienti
persone
4
Pepe nero
q.b.
Sale iodato
q.b.
Salvia fresca
10 foglie
Parmigiano grattugiato
30 grammi
Burro
40 grammi
Acqua
450 grammi
Farina di frumento tipo 00
225 grammi
Farina di ceci
225 grammi
Primi Piatti da Italia
Gnocchi di ceci con burro e salvia
Gnocchi di ceci con burro e salvia
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Gli gnocchi di ceci con burro e salvia sono un primo piatto, che piacerà a tutta la famiglia.
preparazione
step 1
In Una ciotola mescolate la farinadi ceci, La Farina 00 e un pizzico di sale. Aggiungete Progressivamente L'Acqua bollente (circa 400-450 g). Mescolate bene il tutto.
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step 2
Per il coraggio gnocchi formaagli, immergete un cucchiaino nellacqua bollente, poi con LO STESSO cucchiaino prendete Uno gnocco emettetelo nell'acqua bollente. Cuocete Gli gnocchetti finchè Verranno a galla.
step 3
In Una Padella sciogliete il burro, aggiungete delle Foglie di salvia. Soffriggete La Salvia con il burro. Servite Gli gnocchetti aggiungendo del burro alla salvia e con del parmigiano reggiano.
