Gnocchi di zucca con salsa primavera
22 ricette
Gnocchi di farro e quinoa con cavolo riccio e pomodoro
ingredienti
persone
4
Pomodori rossi
5 unità
Aglio
1 spicchio
Kale o Cavoli neri
80 grammi
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Primi Piatti da Italia
Gnocchi di farro e quinoa con cavolo riccio e pomodoro
Gnocchi di farro e quinoa con cavolo riccio e pomodoro
pronta in
1 ora 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
E un giovedì di sole ed io ho in mente solo una cosa: Giovedì gnocchi! Proprio come recitavano i menù delle trattorie di una voltaaaah che bei tempi quelli! Ma come rivisitare un piatto della tradizione italiana creandone una versione più salutare e con un gusto diverso?
preparazione
preparare prima
Gnocchi di farro e quinoa
step 1
Tagliate il pomodoro a cubetti eliminando i semi e mettete 2 o 3 cucchiai dolio ed uno spicchio daglio in una padella calda.
step 2
Non appena laglio soffrigge potete aggiungere i pomodori e saltarli per 2 minuti finchè non risulteranno morbidi, ma non stracotti.
step 3
Unite la kale tagliata sottilissima o la rughetta, cuocete per 2 o 3 minuti, infine aggiungete gli gnocchi e mantecate fino a che non saranno caldi.
step 4
Servite con un goccio di olio doliva a crudo.buonissimi!!
