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Gnocchi di zucca

ingredienti

persone

4

Noce moscata

q.b.

Sale iodato

q.b.

Uova

1 unità

Farina di frumento tipo 0

300 grammi

Zucca

1000 grammi

Primi Piatti da Italia

Gnocchi di zucca

Gnocchi di zucca

vegetariano con glutine con uova ricco in potassio

pronta in

1 ora 15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Gnocchi di zucca

Un primo piatto autunnale e invernale dal sapore molto delicato. Un piccolo consiglio: fate raffreddare per bene la polpa di zucca prima di unire la farina

Gnocchi di zucca step 1

step 1

Tagliare la zucca a cubetti e infornare a 180° per 40 min circa. Poi passarla nel passaverdure e lasciarla raffreddare

Gnocchi di zucca step 2

step 2

Amalgamare la zucca con la farina. Aggiungere l'uovo, la noce moscata e il sale

placeholder step

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Gnocchi di zucca step 3

step 3

Trasferire l'impasto su un piano di lavoro infarinato e a poco a poco formare gli gnocchi

Gnocchi di zucca step 4

step 4

Cuocere in abbondante acqua salata fino a quando non saranno saliti a galla. Scolate e condite a piacere

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