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Gnocchi di zucca fatti in casa

ingredienti

persone

1

Zucca delica

90 grammi

Farina integrale

5 cucchiai

Barbabietole rosse

1 metà

Zucchine

1 metà

Pomodori datterini

2 unità

Broccoli

20 grammi

Cipollotti

1 metà

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Salsa di soia

1 cucchiaino

Primi Piatti da Italia

Gnocchi di zucca fatti in casa

Gnocchi di zucca fatti in casa

vegano con glutine fonte di Vit C ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Gnocchi di zucca fatti in casa

Quando si hanno gli ingredienti freschi, la fantasia e la passione escono dei piatti che non smetteresti mai di mangiare. E pensare che bastano veramente pochi e semplici passaggi!

Gnocchi di zucca fatti in casa step 1

step 1

Iniziate preriscaldando il forno a 200°C, tagliate la zucca a fette, provatela della buccia e infornate per 35/40 minuti.

Gnocchi di zucca fatti in casa step 2

step 2

In una pentola capiente mettete a bollire metà rapa rossa, lavata e sbucciata, per 25/30 minuti, e sentite con la forchetta ogni tanto se si ammorbidisce.

Gnocchi di zucca fatti in casa step 3

step 3

Iniziate anche a preparare il condimento mettendo a cuocere a fuoco bassissimo un filo d’olio con il cipollotto, la zucchina, i pomodorini e i broccoli.

Gnocchi di zucca fatti in casa step 4

step 4

Quando la barbabietola sarà abbastanza morbida (non troppo) tiratela fuori, tagliatela a dadini e quando il condimento inizierà a cuocere unitela, allungando con un po’ d’acqua e poca salsa di soia.

Gnocchi di zucca fatti in casa step 5

step 5

Cotta anche la zucca preparare gli gnocchi. Vi basterà schiacciare la zucca fono a ridurla in poltiglia e poi aggiungere la farina poco a poco fino ad otterrai un impasto omogeneo. Create così dei piccoli gnocchetti.

Gnocchi di zucca fatti in casa step 6

step 6

Mettere sul fuoco l’acqua per gli gnocchi, salatela e quando bolle buttateli e lasciateli cuocere fino a che non vengono in superficie.

Gnocchi di zucca fatti in casa step 7

step 7

anche il vostro condimento dovrebbe essere pronto, quindi scolateviela gli gnocchi direttamente nella padella e a fuoco spento girate tutto insieme.

Gnocchi di zucca fatti in casa step 8

step 8

Prenderà tutto il colore rosso della barbabietola (come vedete anche nella mia foto) che darà un sapore unico. Infine, se vi piace, buttate una spolverata di parmigiano e servite!

Gnocchi di zucca fatti in casa step 9

step 9

La cosa buona degli gnocchi è che, come ogni tipo di pasta, potete giocarci in mille modi. Il mio è solo un esempio di condimento che mi ha lasciato senza parole!

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